Appli-jardin

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dimanche, juillet 1 2012

LETTRE D'INFO SAMEDI 31

Je n'ai pas encore de retour d'infos sur la lettre d'infos, ni de commentaire sur les commentaires, mais voilà le retour de nourriture de la livraison de vendredi 30.
je n'avais pas la possibilité de livrer, ni préparer vos paniers. L'équipe de la ferme m'a gentiment proposé de le faire pour moi, afin de garantir la continuité de notre travail. C'est vrai, une de mes priorité en cette deuxième année d'exercice sera de garantir une régularité dans mes livraisons, ainsi que de revenir comme c'était le cas en début d'année à deux jours, probablement les mardis et vendredis. Les nouveaux contact et l'effet France 5 m'a donné envie de re-developper de nouveaux points de dépôt. On en reparlera.
ATH_Marche_Flottant_Paris_4_IMG_9127ok.jpg le marché flottant 2011


Le problème pour moi est donc de commencer à envisager l’embauche d'un collaborateur. Je n'ai pas évidement les moyens de payer sur le maigre bénéfice de cette activité, un nouveau préparateur livreur. Il me faut donc de l'aide car je continue de mener une autre activité parallèlement. C'est la raison pour laquelle j’ai annulé parfois des livraisons.
Je sais que cela vous embête, car vous êtes très nombreux à me confirmer que vous préférez ce panier plutôt que celui de mes concurrents, et néanmoins amis...N'oublions pas que la France compte 3% de sa surface agricole en Bio, que c'est Honteux pour un pays comme le notre et que c'est la base de mon investissement.
Nous allons donc essayer cette formule avec Valérie et Alain.

J'aimerai bien savoir si tout c'est bien passé pour cette première. Je sais que le livreur , un ouvrier de la ferme plutôt habitué aux calme du travail agricole, n'a pas aimé du tout se taper plusieurs heures d’embouteillage parisien... c'est vrai que c'est la partie la plus pénible...Qu'en est il pour vous. Il y a t il eut des oublis, des trucs..Allez n'hésitez pas à faire un commentaire. Notre travail tisse aussi un nouveau lien social, car vous partagez tous ce désir d'une agriculture saine, local durable et ses fruits et légumes, plus goutus, c'est assez rare pour en etre fier et le montrer.

lundi, juin 11 2012

OUVRIR UN COMPTOIR LOCALBIOBAG POUR SOI ET SON ENTOURAGE


poignee_de_main.jpg
Si vous ne trouvez pas de lieu de dépôts proche de votre domicile, nous organiserons une tournée pour vous, mais il faudra de votre coté convaincre 10 personnes qui souhaiteraient un localbiobag chaque semaine.

Pour cela envoyez moi un mail, et précisez votre adresse. Dès que 10 personnes sont convaincus, nous nous déplacerons chez vous pour la livraison.

PREVENIR PLUTOT QUE GUERIR

Travailler en bio et désormais en biodynamie pour 3 raisons.

1-Redonner à notre terroir son rôle nourricier et moins dépendre des importations, se battre pour obtenir au moins 20% de la surface agricole utile en bio et son corollaire d'emplois agricoles.
2-Manger des aliments qui ont du gout et de la personnalité.
3-Manger des aliments qui ont des qualités nutritives, pour etre en bonne santé et donner à notre organisme ce dont il a besoin pour se défendre des multiples agressions qu'il subit.

N__0012-4-Tetra-Cow.jpg

voilà un document formidable et très pédagogique pour rappel de ces principes.

NUTRIKID ®
RESUME

La pyramide alimentaire symbolise le principe d’une alimentation équilibrée qui couvre les besoins fondamentaux de l’organisme. Il est d’usage de distinguer, sur la base de leur origine ou de leur composition, sept catégories d’aliments. Les aliments contiennent plusieurs et souvent même de nombreux composants. Les bases de données ou les tabelles modernes des valeurs nutritives contiennent jusqu’à 180 valeurs d’analyse par aliment ! À l’inverse, tous les aliments d’un groupe contiennent le même nutriment principal; ils sont donc en principe interchangeables. Ceci permet un nombre illimité de combinaisons et donc une très grande variété de recettes et de menus. Ainsi, chacun peut établir son propre régime alimentaire et ses menus en fonction de ses préférences et habitudes personnelles ou de la culture alimentaire régionale.

un autre site intéressant

jeudi, juin 7 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 8 JUIN 2012

Pour vendredi, je renoue avec ces merveilles de choux raves dont je ne me lasse pas. Je les prépare comme des pommes de terres sautées, en dés, et depuis que Myriam me l'a conseillé, je rajoute les fanes d'oignons blancs, ciselées, en fin de cuisson (merci myriam pour la suggestion!!!) c'est d'une rareté qui me surprends à chaque saison! Si vous mélangez avec des pommes de terres prévoir une cuisson plus longue pour les patates... moi je les aime juste moelleux....et surtout n'hésitez pas à me faire part de vos remarques, suggestions, critiques etc...

PANIER 16€

Choux raves, courgettes, oignons blancs, salade, romarin, fraises mara des bois
panier_d_amour.jpg.

mardi, mars 27 2012

LA MAISON DU LOCALBIOBAG

Pour les voisins, le localbiobag est disponible chez moi, en général, le samedi.
DSCN0520.jpg

mercredi, janvier 18 2012

BENTO LOCALBIOBAG

Je ne savais pas ce qu’était un bento et je suis ravi de l'apprendre de cette manière puisque voici nos pommes de terre Ditta, carottes et betteraves dans un petit ecrin gourmand.

bentos.jpg

merci Melanie

mardi, janvier 17 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE MARDI 17 JANVIER

Le gel nous a contrarié ce matin et nous avons du renoncer à cueillir ou nettoyer nos légumes, il faut décaler un peu la livraison, voire réduire la distribution. Les livraisons du LBB sur Paris doivent se faire l'après midi et s'adapter aux contraintes de circulation... départ de la ferme 13h dernier délai sinon gare aux embouteillages sur le perif!

le gel nous a obliger aussi à ramasser les dernières plantes gélives et dans le panier les derniers choux fleurs d'Ile de France cultivés en biodynamie.

PANIER 16€

Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', chou fleur, salade laitue, blettes, topinambour.

Bienvenuealaferme.jpg

lundi, novembre 21 2011

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE MERCREDI 23 NOVEMBRE 2011

Je ne pourrais être disponible pour vous livrer le LOCALBIOBAG que mercredi cette semaine. Je tenterai de livrer tout le monde, merci de réserver le plus vite possible afin que j'organise au mieux ma "longue tournée..

PANIER 16€ Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', poireaux 'bleu de solaize', potiron , salade laitue, betteraves rouges.
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jeudi, octobre 13 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 14 OCTOBRE 2011

Le chou 'red russian' est légèrement sucré, ces feuilles sont tendres, on peut le cuisiner comme un chou classique, mais je le préfère cru, en salade. Vous m'en direz des nouvelles!

N'hésitez pas à me faire parvenir vos recettes.

Je les publierai sur le blog de l'appli jardin. Je peux egalement organiser des visites de la ferme pour ceux qui le souhaite. merci de votre soutien

PANIER 16€
BagIllust2cropped_2_.jpg Chou 'red russian' (unité), pommes de terre "ditta" (kg), carottes Nantaise (botte env 1kg), pommes 'melrose' (kg), betteraves rouges crues (kg), courgettes (kg).

et toujours à la carte.
A LA CARTE Betteraves rouges crues (kg) : 3,00€

Blettes (kg) : 3,00€

Carottes nantaises (botte) : 3,00€

Carottes 'yellow stone' (botte) : 3,00€

Cardons (500g) : 2,50€

Chou 'red russian' (unité) : 2,50€

Echalottes fraiches (botte) : 2,00€

Epinards (500g) : 3,00€

Lentilles (500g) : 3,50€

Oeufs : boite de 6 (calibre moyen) : 2,50€

Oeufs : boite de 6 (gros calibre) : 3,00€

Oignons jaunes 'paille de vertue' (500g) : 2,00€

Oseille (250g): 2,00€

Pommes de terre "ditta" : 2,50€

Potiron (la part 800g) : 2,50€

Poires 'conférence' (kg) : 3,50€

Poireaux 'bleu de solaise' : 3,00€

Radis roses (botte) : 2,50€

Radis noirs (unité) : 1,50€

Roquette cultivée (200g) : 3,00€

Salade chicorée 'uranus' : 1,50€

jeudi, octobre 6 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 7 OCTOBRE 2011

Pas besoin du petit "génie des généticiens" pour que nos légumes contiennent le meilleur de ce que le sol contient. Il suffit pour cela d'en comprendre, ou tout au moins d'en essayer de comprendre le fonctionnement dans son entière complexité.
Les légumes du localbiobag provienne de la ferme "les plaisirs du jardin" et sont cultivés en biodynamie.* Il vous parviennent aussitôt après le récolte.
Bienvenuealaferme.jpg

PANIER 16€
Potiron (part de 800g), pommes de terre "ditta" (kg), courgettes (kg), carottes Nantaise (botte env 1kg), radis noirs, pommes 'melrose' (kg), oignons (500g).

samedi, octobre 1 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 30 SEPTEMBRE 2011

PANIER 16€

Oignons jaunes 'pailles de vertue'(500g), Potiron (part de 800g), pommes de terre "ditta" (kg), betteraves rouges crues (kg), radis roses (botte), salade batavia, carottes Nantaise (botte env 1kg),

dimanche, septembre 4 2011

LOCALBIOBAG MERCREDI 7 SEPTEMBRE 2011

Une seule livraison cette semaine, c'est mercredi! (comme vous le savez peut être, le localbiobag est une activité à mi-temps, et la rentrée par ailleurs est bien chargée).

Je ferais le grand tour.

Je sais déjà que vous vous demandez comment préparer les cardons ?? alors voici un lien

__ PANIER 16€__ Poivrons verts ( 3pièces), Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg), cardons (botte 750g), aubergines noires (500g), Mais doux (2 épis), Fenouil (botte).

Bienvenuealaferme.jpg

lundi, mai 9 2011

LOCALBIOBAG MARDI 10 MAI 2011

Et voila des fraises, locales, qui poussent dans la terre, sous serre non chauffée, qui ne sont pas badigeonnées de produits chimiques et qui ont été cueillies ce matin!
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PANIER 16€ (demi-panier 9€) Pommes de terre "ditta" (1kg), 1 salade batavia (500g), poireaux 'armor' (1kg), 1 botte de Blettes (500g), 3 choux rave (800g), 1 barquette de fraise (200g)

mardi, avril 5 2011

LOCALBIOBAG MARDI 5 AVRIL 2011

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PANIER 16€

1kg de pommes de terre' ditta', 1 botte de carotte purple haze (1kg), 1kg de poireaux, Epinards (500g) , 1 botte de radis rave, Oseille (500g).

jeudi, mars 31 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 1 AVRIL 2011

PANIER 16€ (prix moyen) 1kg de pommes de terre' ditta', 1 botte de carotte yellow stone (1kg), 1kg de poireaux, 1 salade chicoree, 1 choux de Pontoise (500g), 1 botte de blettes (500g).

lundi, mars 14 2011

LOCALBIOBAG MARDI 15 MARS 2011

PANIER 16€

1kg de pommes de terre' ditta', 1 botte de carotte yellow stone (1kg), 1kg de poireaux, 1 salade batavia ou feuille de chêne, 1 sac d'épinards (500g), radis noir (300g), 1 chou vert de Milan frisé, (500g).

lundi, janvier 10 2011

LOCALBIOBAG MARDI 11 JANVIER 2011

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Le panier de la semaine16€
500g d'oignons, 250g d'échalotes, 1 botte de carottes 'orange' (env1kg), 200g de mâche de cambrai, 1kg de pommes de terre, 1botte de poireaux (500g), 1kg de navet blanc à collet violet, 1 branche de cèleri.

Les légumes sont aussi disponibles , à la carte, dans un choix un peu plus large. N'hésitez pas à demander les informations en vous inscrivant sur la niouz xavier@appli-jardin.com