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Tag - PANIER BIO LOCAL

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samedi, septembre 22 2012

LETTRE D'INFO SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2012

Alors que le rendez vous du samedi se prépare tranquillement par un nettoyage des caisses de légumes parfois un peu terreuse,

camion_marche.jpg voici ma petite explication pour la livraison du vendredi 21.

Comme vous avez pu le constater, pas de salades et pas de courges spaghetti, qui ont été remplacés par potimarron et 4 poivrons.
Deux explications à cela :
La première est de saison: le froid est arrivé et le monde végétale commence sa mue pour se préparer à l'hiver. La croissance des végétaux est plus lente, parfois plus lente que l'on avait prévu.

La seconde est plus ambigue : De nouveaux clients sont venus pour se fournir chez Alain, qui s'est bien gardé de me préparer à cette triste nouvelle.
Ce n'est d'ailleurs pas si triste si l'on raisonne avec générosité et à long terme, puisque le but de ma démarche est d'abord politique au sens aménagement du territoire.
Faire croitre ce mode de culture pour en avoir davantage.
En attendant Il faut partager la récolte avec de plus en plus de monde!!!

La difficulté est de mettre entre culture de nouvelles terres, d'investir! et comme vous le savez, les banquiers et autres organisations de financement voient d'un mauvaise oeil ces pratiques aux marges bénéficiaires faibles et aux risques nombreux.
La seule solution viendra du "peuple souverain" j'adore cette expression que je pique volontiers au gens de gauche...

samedi, septembre 8 2012

DES NOUVELLES DE LA FERME

Première livraison : j'avais oublié de supprimer le bouquet d'aromatique de ma proposition. et je n'avais pas prévu d'en mettre dans vos paniers de vendredi, autour de 4.5kg quand même. J'espère que vous avez été satisfait néanmoins.

A propos de satisfaction, je prévois pour la semaine prochaine un patisson en dédommagement des choux gelées de cette hiver.

et pour finir des nouvelles de la ferme reprise

ferme.JPG

"Après un printemps bien inquiétant, l'été fut étonnant: très pluvieux en juillet, sec et chaud en Août, frais le 1er septembre avec 5° en plaine...Ce climat est devenu excessif dans la continuité des mois précédents: soit tout, soit rien sur de longues périodes !

Bizarrement, les plantes ont bien cherché à pousser, à croître, à nous donner ce qu'elles ont de meilleur. Nous les avons aidées tout l'été en les protégeant par d'autres plantes, en les arrosant, en les taillant, en les binant, en les désherbant,...sans doute en les bichonnant !

La bonne surprise de cet été fut le rendement et la qualité des tomates. Nous avons pu en mettre dans vos paniers 2 kg par semaine, tout en transformant ces fruits en coulis, soupes, ... de quoi bien remplir les paniers cet hiver. Les tomates anciennes sont toujours un casse-tête pour nous: malgré leur goût délicieux, elles tiennent mal. La peau s'éclate, elles sont molles... nous les transformons ce qui est un peu dommage,mais bon... Des essais ont été faits sur des variétés hybrides: la tenue est bonne, le goût décevant, donc cela ne présente aucun intérêt.

Autre bonne surprise: les courgettes, notamment les jaunes en serres où les rendements ont été bons. Les haricots verts ont fait leur bonhomme de chemin ! Les aubergines, poivrons ont eu froid en juillet...Nous espérons que ces bons légumes-fruits d'été tiennent jusqu'à fin septembre au-moins !

Pour cet automne, les pommes de terre ont assez bien résisté au mildiou, qui fut un fléau dans notre profession cette année: nous les trierons. Le goût des Ditta est un peu moindre qu'en 2011. D'une manière générale, les légumes d'automne-hiver seront au rendez-vous: carottes, poireaux (s'ils résistent aux nouvelles maladies importées: le poireau risque de devenir un légume précieux !), choux (un chou par semaine ?!?), échalotes,..Seuls les potirons ont fait grise mine de ces changements climatiques. La production sera en rapport avec la quantité de chaleur cumulée qui est trop juste: 5 jours de forte chaleur ne compensent pas l'été globalement frais.

Depuis fin Août, nous préparons l'hiver: blettes, épinards, mâche, scaroles sont semés et commencent à être plantés dans les champs. L'aspect global de nos serres et champs a déjà pris les couleurs automnales. Tout va décidément très vite, même les plantes sont dans cette accélération du temps: leurs cycles sont plus courts, elles aussi, courent, cherchent des jours meilleurs...

samedi, juin 23 2012

LOCALBIOBAG LETTRE D'INFO

lettre_info_xav2.JPG Le retour de quelques poids lourds m'a permis de faire un panier de 4kg.
Qu'avez vous pensez de cette nouvelle pomme de terre, la spunta. Savez vous que l’on peut préparer les fèves "à l'orientale" avec les cosses.Comment avez vous accueillis les courgettes blanches de virginie... un petit garçon m'a demandé pourquoi je les avais déjà épluché...

Maintenenant quelques explications. Je vais d'ailleurs tenter cette lettre régulièrement afin de vous informer des raisons de tels ou tels évènements au jardin.

Vous avez remarqué pour ceux qui ont rajouté des fraises à leurs paniers que des groseilles les ont remplacées. Ceux qui n'aiment pas les groseilles pourront me le faire savoir. mais pas avant un petit tour

Voici la raison. Lorsque les fruits ou légumes, mais particulièrement les fruits comme les fraises sont mûres, il faut les cueillir et les vendre. Le plus vite possible! Vous le savez c'est notre choix de consommer local justement pour l'ultrafraicheur des produits et leur cueillette à maturité.

Autrement dit les fraises étaient prêtes pour le début de semaine, elles ont donc été vendues. Ensuite c'est la météo qui n'a pas permis qu'il en mûrisse assez pour la fin de semaine.

Par contre les groseilles elles, indisponibles en début de semaine le furent en fin. Voila pourquoi au dernier moment, dans ma commande les fraises ont été remplacée...

Qui n'a pas eu ces oeufs?

jeudi, juin 14 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 15 JUIN 2012

Le printemps est la saison des semis et des feuillages. Les plantes sont légères mais pas moins coûteuses à produire, c'est pourquoi notre panier est plus légers qu'en été, automne ou hiver, néanmoins les légumes restent ultra frais et très bon pour la santé. voici un excellent reportage sur le sujet, ou j'apparais vers la 48 eme minutes.

DSC_0013.jpg

PANIER 16€

Blettes, concombre pépinos, courgettes, salade, thym, rhubarbe, pomme de terre nouvelle

A la carte en complement du panier ou en remplacemement de certains légumes... quoi ? vous ne mangez pas de tout ?...

A LA CARTE

Farine blé (kg) : 2,50€

Farine seigle ou épeautre (kg) : 3,50€

Oeufs : boite de 6 (calibre moyen) : 3.00€

Oeufs : boite de 6 (gros calibre) : 3,50€

Pâtes artisanales (blé, épeautre) (500g) : 4,00€

Chou pointus (pièce) (violet ou vert) : 2,50€

Chou rave (pièce) : 1,50€

Chou brocoli (pièce) : 2,00€

Courgettes (kg) : 3,00€

Concombre pépinos (pièce) : 2,00€

Concombre long (pièce) : 2,00€

Pomme de terre nouvelles agatha (kg) : 4,00€

Blettes (kg) : 4.00€

Fèves (kg) : 4,00€

Fraises (barquette 200g) : 3,00€

Thym (citron et normal) : 2,00€

Salades (batavia, feuilles de chenes) : 2.00€

Persil, menthe, sauge, romarin (au choix) : 1.50€

Fromages de chèvres frais à la belle Hortense uniquement : 2,00€

n'oubliez pas de commander avec le panier.il y a 4 types : frais, affiné, poivre, cendré.

8 lieux pour retirer un LBB (entre 17h et 20h).

Les adresses sont sur mon blog http://blog.appli-jardin.com

Librairie, cave, bar à vin : La belle Hortense (Marais, Paris 4),



Boulangerie bio : Fantasiiia (Alesia Paris 14).



Vente directe : conciergerie (Porte Champeret fermeture loge 18h, Paris 17).



Herboristerie : Herba Barona (Ledru rollin, Paris 12)

Vente particulière : (résidence Voisembert).



Vente à domicile : chez moi (st martin du tertre 95).



Bar : Chez Cosette (Pyrénées, Paris 20).



Vente de vin : le vin vagabond (le pré st Gervais 93).

A la maison : chez moi




L'agriculture biologique et encore mieux biodynamique locale s'adapte aux aléas de la nature sans la détruire, c'est ce qui la rend meilleure.

Les légumes du LOCALBIOBAG sont ultra frais, géolocalisés, nutritivement au top.

Sur réservation