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samedi, septembre 8 2012

DES NOUVELLES DE LA FERME

Première livraison : j'avais oublié de supprimer le bouquet d'aromatique de ma proposition. et je n'avais pas prévu d'en mettre dans vos paniers de vendredi, autour de 4.5kg quand même. J'espère que vous avez été satisfait néanmoins.

A propos de satisfaction, je prévois pour la semaine prochaine un patisson en dédommagement des choux gelées de cette hiver.

et pour finir des nouvelles de la ferme reprise

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"Après un printemps bien inquiétant, l'été fut étonnant: très pluvieux en juillet, sec et chaud en Août, frais le 1er septembre avec 5° en plaine...Ce climat est devenu excessif dans la continuité des mois précédents: soit tout, soit rien sur de longues périodes !

Bizarrement, les plantes ont bien cherché à pousser, à croître, à nous donner ce qu'elles ont de meilleur. Nous les avons aidées tout l'été en les protégeant par d'autres plantes, en les arrosant, en les taillant, en les binant, en les désherbant,...sans doute en les bichonnant !

La bonne surprise de cet été fut le rendement et la qualité des tomates. Nous avons pu en mettre dans vos paniers 2 kg par semaine, tout en transformant ces fruits en coulis, soupes, ... de quoi bien remplir les paniers cet hiver. Les tomates anciennes sont toujours un casse-tête pour nous: malgré leur goût délicieux, elles tiennent mal. La peau s'éclate, elles sont molles... nous les transformons ce qui est un peu dommage,mais bon... Des essais ont été faits sur des variétés hybrides: la tenue est bonne, le goût décevant, donc cela ne présente aucun intérêt.

Autre bonne surprise: les courgettes, notamment les jaunes en serres où les rendements ont été bons. Les haricots verts ont fait leur bonhomme de chemin ! Les aubergines, poivrons ont eu froid en juillet...Nous espérons que ces bons légumes-fruits d'été tiennent jusqu'à fin septembre au-moins !

Pour cet automne, les pommes de terre ont assez bien résisté au mildiou, qui fut un fléau dans notre profession cette année: nous les trierons. Le goût des Ditta est un peu moindre qu'en 2011. D'une manière générale, les légumes d'automne-hiver seront au rendez-vous: carottes, poireaux (s'ils résistent aux nouvelles maladies importées: le poireau risque de devenir un légume précieux !), choux (un chou par semaine ?!?), échalotes,..Seuls les potirons ont fait grise mine de ces changements climatiques. La production sera en rapport avec la quantité de chaleur cumulée qui est trop juste: 5 jours de forte chaleur ne compensent pas l'été globalement frais.

Depuis fin Août, nous préparons l'hiver: blettes, épinards, mâche, scaroles sont semés et commencent à être plantés dans les champs. L'aspect global de nos serres et champs a déjà pris les couleurs automnales. Tout va décidément très vite, même les plantes sont dans cette accélération du temps: leurs cycles sont plus courts, elles aussi, courent, cherchent des jours meilleurs...

mercredi, août 8 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 10 AOUT 2012

cette semaine un peu de cocamionnage pour vous donnez des nouvelles gustatives du jardin avant une reprise en douceur.

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PANIER 16€

Courgettes, salade,bouquet d'aromatiques, pommes de terre nouvelle, aubergines, tomates, haricots beurre.

dimanche, juillet 29 2012

BIOVAN

En attendant que biovan retrouve les chemins pollués de la capitale, il roupille en silence en attendant que le docteur rentre de congé. Plouf plouf teuf teuf.
Il est temps de penser véhicule de transport écologique. D'ailleurs on y pense très sérieusement. a suivre... IMG_2339.jpg

jeudi, juin 14 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 15 JUIN 2012

Le printemps est la saison des semis et des feuillages. Les plantes sont légères mais pas moins coûteuses à produire, c'est pourquoi notre panier est plus légers qu'en été, automne ou hiver, néanmoins les légumes restent ultra frais et très bon pour la santé. voici un excellent reportage sur le sujet, ou j'apparais vers la 48 eme minutes.

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PANIER 16€

Blettes, concombre pépinos, courgettes, salade, thym, rhubarbe, pomme de terre nouvelle

A la carte en complement du panier ou en remplacemement de certains légumes... quoi ? vous ne mangez pas de tout ?...

A LA CARTE

Farine blé (kg) : 2,50€

Farine seigle ou épeautre (kg) : 3,50€

Oeufs : boite de 6 (calibre moyen) : 3.00€

Oeufs : boite de 6 (gros calibre) : 3,50€

Pâtes artisanales (blé, épeautre) (500g) : 4,00€

Chou pointus (pièce) (violet ou vert) : 2,50€

Chou rave (pièce) : 1,50€

Chou brocoli (pièce) : 2,00€

Courgettes (kg) : 3,00€

Concombre pépinos (pièce) : 2,00€

Concombre long (pièce) : 2,00€

Pomme de terre nouvelles agatha (kg) : 4,00€

Blettes (kg) : 4.00€

Fèves (kg) : 4,00€

Fraises (barquette 200g) : 3,00€

Thym (citron et normal) : 2,00€

Salades (batavia, feuilles de chenes) : 2.00€

Persil, menthe, sauge, romarin (au choix) : 1.50€

Fromages de chèvres frais à la belle Hortense uniquement : 2,00€

n'oubliez pas de commander avec le panier.il y a 4 types : frais, affiné, poivre, cendré.

8 lieux pour retirer un LBB (entre 17h et 20h).

Les adresses sont sur mon blog http://blog.appli-jardin.com

Librairie, cave, bar à vin : La belle Hortense (Marais, Paris 4),



Boulangerie bio : Fantasiiia (Alesia Paris 14).



Vente directe : conciergerie (Porte Champeret fermeture loge 18h, Paris 17).



Herboristerie : Herba Barona (Ledru rollin, Paris 12)

Vente particulière : (résidence Voisembert).



Vente à domicile : chez moi (st martin du tertre 95).



Bar : Chez Cosette (Pyrénées, Paris 20).



Vente de vin : le vin vagabond (le pré st Gervais 93).

A la maison : chez moi




L'agriculture biologique et encore mieux biodynamique locale s'adapte aux aléas de la nature sans la détruire, c'est ce qui la rend meilleure.

Les légumes du LOCALBIOBAG sont ultra frais, géolocalisés, nutritivement au top.

Sur réservation

vendredi, juin 1 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 1 JUIN

Pour vendredi, la feuille de chou en salade, un très puissant antioxydant, en cure...même! Enlevez les 2 à 3 feuilles périphériques du chou . Coupez le chou en fines lanières. Et assaisonnez le comme n’importe quelle salade ! Ce chou s’accommode très bien avec des lardons ou des raisins secs ou des pommes.

PANIER 16€

Chou capricorne, carottes primeures (bottes), oignons blancs (bottes), salade, persil, fraises mara des bois (barquette 200g).

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mercredi, avril 18 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 20 AVRIL

les lasagnes aux épinards et saumon. top! Ça marche aussi avec les blettes.

PANIER 16€ Blettes (500g), pommes de terres (kg), radis maraîchers, navets fanes (bottes), ciboulette, feuille de chêne, oignons blancs (bottes) .
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mercredi, avril 11 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 13 AVRIL

PANIER 16€
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Blettes (500g), pommes de terres, radis maraîchers, persil plat, navets fanes, cresson alenois.

A LA CARTE Oeufs : boite de 6 (calibre moyen) : 3.00€

Oeufs : boite de 6 (gros calibre) : 3,50€

Pommes de terre "ditta" (kg) : 2,50€

Epinards (kg) : 5,00€

Blettes (kg) : 4.00€

Navets fanes (botte) : 3.00€

Radis noirs (kg) : 2,00€

Radis maraîchers : 2,50€

Pissenlits verts de montmagny (300g) : 3.00€

Thym (citron et normal) : 2,00€

Salades (batavia, feuilles de chenes) : 2.00€

Ciboulette, melisse, persil, menthe (au choix ) : 1.50€

DERNIÈRE COMMANDE POUR LES INSCRITS A LA MAILING LIST MERCREDI SOIR

vendredi, février 10 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 10 FEVRIER

BagIllust2cropped_2_.jpg PANIER 16€ Pommes de terre "ditta", carottes 'oranges', chou blanc, salade batavia rouge, chou rouge, pois cassés verts.

samedi, février 4 2012

DES NOUVELLES DE LA FERME

En direct de la ferme de cergy fournisseurs en légumes biodynamiques du LOCALBIOBAG Nouvelle_serre_de_plants__2_.JPG

Pendant cette vague de froid, toutes nos activités dans les champs et les serres sont arrêtées: La distribution des légumes est donc annulée ce lundi 06, mardi 07 et mercredi 08 Février. Il nous est en effet impossible de ramasser, préparer et laver des légumes par ce froid venteux. D'une extrême douceur sur une longue période, nous sommes passés à un temps sibérien. Même si cela parait un peu dérisoire, nous avons protégé les cultures du mieux possible. Mais beaucoup de plantes ne pourront s'adapter: les artichauts, les navets, radis et certaines salades qui étaient tous en pleine croissance depuis fin décembre, ne résistent pas à -10 , -12° au sol. Nous resèmerons ces plantes dès que possible. Le Printemps renaitra alors ...

jeudi, février 2 2012

BIO INDUSTRIELS OU DEMETER

Je reprends du facebook de Michel.Tarrier, le petit commentaire qui suit sur le bio industriel facon grande surface. Voila, en effet les bio industriels contre lesquels nous nous battons, commercialement s'entends, du moins pour l'instant car In Fine, lorsque nos produits ne se vendront plus parce que nous refusons à pratiquer ce genre de conduite agricole, et qu'en conséquence, nos légumes sont plus chers, cette guerre prendra fin et nous serons morts.

Non, pas d'inquiétude, le Localbiobag (le chaînon entre la ferme et le consommateur, l'unique intermédiaire, circuit court ) est associé une ferme qui pratique la biodynamie, justement à cause de ce genre de dérive du bio.
En ce qui nous concerne, il est vain de vouloir reproduire le shema de production actuel en changeant juste les intrants, si c'est pour reproduire les mêmes résultats : des légumes hybrides dénaturés qui n'ont aucun gout, des pratiques industriels incompatible avec un environnement durable, des circuits longs polluants, le non respect du travail agricole etc..etc..car voila ce qui arrive.

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"Des fruits & légumes Bio chez Carrefour España !

J’ai acheté deux laitues « bio ». Même emballage, même origine, mais étiquette différente. Quand même !

L’origine ? Ici, bio ou pas, tout vient d’Almeria : agriculture hors-sol, hors saison. Hors raison. Agrobusiness sous plastique destiné à l’export international mais dont nous, locaux, on profite obligés !

J’ouvre mes laitues : pas mal de terre et… une limace endormie. Sans doute gavée par les biocides !
Putain, mais « ils » ont mis de la terre, les feuilles sont dégueulasses, pour la première fois depuis longtemps « il faut laver la laitue » ! Je rêve, est-ce un retour au potager de mes grands-parents… ?
Certainement pas car cette terre est mortelle et farcie de molécules chimiques. C’est la terre d’Almeria, tuée, achevée, synthétisée, empoisonnée par 50 ans d’agrochimie furieuse et incontrôlée.

Voilà, c’était du bio, un autre marché pour consommateurs lucides et sur le qui-vive !!

Entre l’immonde producteur fournisseur et le détaillant, il existe ainsi un atelier où des ouvriers sont employés à une tâche « bio » particulière : saupoudrer les légumes d’un peu de terre et ajouter 1 limace, 1 escargot ou 1 lombric, biodiversité moribonde qui garantit l’aspect bio !

C’est à cause de cette manipulation supplémentaire que c’est un peu plus cher ! Normal, faut pas se plaindre puisqu’on en a pour son argent ! T’as voulu du bio, t’en as !

Une enculade géante:"

le reste ici

vendredi, janvier 20 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 20 JANVIER

Localbiobag est un panier parisien 100% bio, 100% locavore.

Un nouveau lieu pour récupérer le LBB qui est aussi un herboriste /

et une nouvelle cliente qui fait des bentos, régalez vous! /

PANIER 16€

Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', chou de milan, salade laitue, blettes, petits navets.

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jeudi, janvier 12 2012

LOCALBIOBAG LIVRAISON DE VENDREDI 13 JANVIER

POUR RECEVOIR CE MAIL, ENVOYE CHAQUE SEMAINE, IL SUFFIT DE S'INSCRIRE

Mes excuses pour le retard, attention dernière commande ce soir! même tard.

Attention parfois le panier Belle Hortense en papier, peut craquer, il vaut mieux prévoir un petit sac en supplément lorsque vous venez prendre votre panier.

PANIER 16€

Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', chou vert frisé, salade laitue, betteraves rouges crues, topinambour.

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dernière commande ce mercredi soir.

A LA CARTE (en complément de votre panier)

Betteraves rouges crues (kg) : 3,00€
Blettes (500g) : 2,50€
Carottes nantaises (botte) : 3,00€
Carottes 'blanches' (botte) : 3,00€
Chou 'red russian' (unité) : 2,50€
Chou blanc cabus : 3,00€
Chou rouge cabus : 3,00€
Chou frisé de milan : 3,00€
Cresson 'alenois' (250g) : 3,00€
Echalottes (250g) : 2,00€
Lentilles (500g) : 3,50€
Mache de cambrai (200g) : 3,50€
Noix : (500g) : 3,00€
Navet 'petits violets' (kg): 3.00€
Pommes de terre "ditta" : 2,00€
Poireaux 'bleu de solaise' : 3,00€
Radis roses (botte) : 3,00€
Radis noirs (unité) : 1,50€
Salade chicorée 'uranus' :1,50€
Salade chicorée scarole(800g) : 3,00€
Salade Frisée ou laitue : 2,00€
Topinambour (kg) : 3.50€

Fromages de chèvres frais (à la belle Hortense uniquement) : 2,00€

n'oubliez pas de commander avec le panier.il y a 4 types : frais, affiné, poivre, cendré.

5 lieux pour retirer un LBB (entre 17h et 20h).

Les adresses sont sur mon blog http://blog.appli-jardin.com

Librairie, cave, bar à vin : La belle Hortense (Marais, Paris 4),



Boulangerie bio : Fantasiiia (Alesia Paris 14).



Vente directe : conciergerie (Porte Champeret fermeture loge 18h, Paris 17).



Vente particulière : (résidence Voisembert).



Vente à domicile : chez moi (st martin du tertre 95).



Bar : Chez Cosette (Pyrénées, Paris 20).




L'agriculture biologique locale s'adapte aux aléas de la nature sans la détruire, c'est ce qui la rend meilleure.

Les légumes du LOCALBIOBAG sont ultra frais, géolocalisés, nutritivement au top.

Réservation et informations :

xavier@appli-jardin.com

06 07 77 57 02

LocalBioBag

• sur réservation : 16€

vendredi, septembre 23 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 23 SEPTEMBRE 2011

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Le LBB sera peut etre, bientot, grace à vous, livré en velo, à partir d'une maison des celestins, renouvelée et consacrée à l'agriculture locale, naturelle... Ces légumes empreinteront les voies navigables pour entrer dans la capitale et vous pourrez le dimanche faire votre marché, déguster des petits plats en profitant des berges accueillantes du quai des celestins. Soutenez nous, parlez de nous.


PANIER 16€
Oignons jaunes 'pailles de vertue'(500g), Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg), betteraves rouges crues (kg), aubergines noires (500g), radis roses (botte), basilic (botte)

lundi, septembre 12 2011

LOCALBIOBAG MARDI 13 SEPTEMBRE 2011

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PANIER 16€ Oignons jaunes 'pailles de vertue'(500g), Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg), betteraves rouges crues (kg), aubergines noires (500g), Mais doux (2 épis), Fenouil (botte).

dimanche, septembre 11 2011

LE LOCALBIOBAG PREPARE SA MUE

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Voila en avant première le résultat d'une année et demi de travail, pour définir un nouveau lieu capital, camp de base pour le LOCALBIOBAG et d'autres amis rencontrés depuis, tous engagés dans le projet de faire de notre monde, un monde meilleur.
pour en savoir plus
projet_public.pdf

mardi, août 30 2011

LOCALBIOBAG MERCREDI 31 AOUT 2011

1-Avoir du gout ne signifie pas forcément "être sucré", au contraire.

2-Les artichauts du LBB sont petits, mais on mange tout. Il faut les cuire davantage

3-Je ne pourrais assurer la livraison mardi, et je décale à mercredi.

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En choisissant un Localbiobag pour vos légumes de saisons, vous soutenez le developpement d'une agriculture respectueuse de sa nature, et de la votre.

PANIER 16€

Poivrons verts ( 3pièces), Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg) , tomates rondes (kg), 2 artichauds verts de Laon, mélisse (botte), échalottes (250g), Aubergines (300g)

lundi, août 22 2011

LOCALBIOBAG MARDI 23 AOUT 2011

En choisissant un Localbiobag pour vos légumes de saisons, vous soutenez le developpement d'une agriculture respectueuse de sa nature, en Ile de France.

PANIER 16€
DSC_0013.jpg Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg) , tomates rondes (kg), oseille de Belleville (250g), persil (botte), échalotes (250g), Aubergines (350g)

A LA CARTE

Echalottes fraiches (botte) : 2,00€

Artichaud (pièces) : 1,50€

Oseille (250g): 2,00€

Pommes de terre "ditta" : 2,50€

Haricots verts (kg) : 7,00€

Haricots beurre (kg) : 8,00€

Framboises (250g) : 2,50€

Melon (pièce) : 2,50€ Radis ronds rouges (botte) : 2,50€

Oeufs : boite de 6 (calibre moyen) : 2,50€

Oeufs : boite de 6 (gros calibre) : 3,00€

Lentilles (500g) : 3,50€

Tomates cerises jaunes ou rouges (Barquette 200g) : 2,50€

Tomates rondes (kg) : 3,50€

Courgettes (kg) : 3,00€

Persil (botte) : 1,50€

Thym (botte) : 1,50€

Sauge (botte) : 1,50€

Fromages de chèvres fermiers frais (à la belle hortense uniquement) : 3,00€

8 lieux pour retirer un LBB (entre 17h et 20h, les mardis et vendredis).

Librairie, cave, bar à vin : La belle Hortense (Marais, Paris 4), MARDI ET VENDREDI

Épicerie fine : Le gout des autres (Batignolle, Paris 17) VENDREDI

Vente direct : conciergerie et vente directe (Porte Champeret, Paris 17) VENDREDI

Biocoop : LemoSebastopol ( Paris 3) momentanément interrompue

Restaurant : Au bougnat (Ile de la cité, Paris 4) MARDI

Vente privé : Le vin vagabond (le pré St Gervais, 93) SAMEDI



Boulangerie bio : Fantasiia (Alésia, Paris 14) fermée pour les vancances VENDREDI

Bar : Chez Cosette (Pyrénées, Paris 20 ) MARDI

Cosmétique bio : Biodouce ( M°Faidherbe, Paris 11) MARDI

L'agriculture biologique locale s'adapte aux aléas de la nature sans la détruire, c'est ce qui la rend meilleure.

Les légumes du LOCALBIOBAG sont ultra frais, géolocalisés, nutritivement au top.

jeudi, août 4 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 5 JUILLET 2011

Voici des nouvelles fraîches (c'est le cas de le dire ! ) de nos champs pour tous ceux qui "profitent" de l'été parisien, enfin je veux dire de l'automne parisien ou d'un printemps humide, bref on ne sait plus trop... D'ailleurs nos légumes sont déphasés et ne savent plus comment pousser . Des phénomènes étranges se produisent dans nos champs. Les poivrons, aubergines et haricots verts "gèlent de peur". Les courgettes, avec beaucoup de courage, murissent très doucement. Les fraises, les blettes, les choux pointus repoussent comme au printemps.

Vivement les légumes d'automne et d'hiver: eux au-moins, ils poussent ! Les potirons, potimarrons grandissent à vive allure, nous pourrons peut être faire de la soupe de potiron début septembre ! Nous avons fini de planter un par un, nos 100 000 poireaux et nos différents choux. Nous avons semé un peu de mâche et des salades d'automne-hiver .

Nous continuons donc notre travail pour remplir au mieux vos paniers de saisons ....inversées.
ce texte provient du blog de la ferme qui fourni le LBB

Je continue le mien vendredi, dernière avant 15 jours de pause, reprise fin aout.

PANIER 16€ Courgettes (kg), pommes de terre "ditta" (kg) , tomates rondes (kg), oseille de Belleville (250g), persil (botte), échalotes (250g).
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vendredi, juin 10 2011

LOCALBIOBAG VENDREDI 10 JUIN 2011

Le localbiobag est le seul panier 100% locavore, 100%bio EN IlE DE fRANCE. Quand vous achetez le LBB vous défendez aussi l'essor d'une agriculture locale respectueuse de l'environnement et vous mangez des légumes qui ont du goût, du caractère et qui sont bons pour votre santé....Si nous étions davantage à cultiver de cette manière en IDF, nous ne serions pas, comme en ce début de saison difficile, dans l'impossibilité de vous proposer du choix. Merci du votre!

PANIER 16€ (demi-panier 9€) 1 concombre, 1 kg de pomme de terre nouvelles, 1 botte de radis ronds rouges, pois à écosser (500g), 1kg de courgettes.

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Le Localbiobag et la mairie de paris 4 organisent le 1er marché flottant de produit locaux acheminés par la seine. J-15 pour cette évènement.
le DIMANCHE 26 JUIN, venez nous rencontrer autour d'un brunch au bord de l'eau, acheter votre panier et plein d'autres choses!!!

mardi, mai 17 2011

LOCALBIOBAG MARDI 17 MAI 2011

La culture en biodynamie améliore les sols et s'adapte à la nature, c'est ce qui la rend meilleure, mais aussi "capricieuse". Accepter ses aléas est une condition nécessaire pour en apprécier les bienfaits. Le goût et les qualités nutritives en sont les récompenses.

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PANIER 16€ (demi-panier 9€)

Pommes de terre "ditta" (1kg), 1 botte de persil (200g), 1 botte de navet à collet roses (500g), 1 botte de Blettes (500g), 1 barquette de fraise (200g), 1 botte de menthe (200g), 1 botte d'oignon blancs parisien (500g), 1 chou pointu blanc (800g)

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