Depuis le début de mes distributions de panier dans le centre vert de Paris, j'ai eu l'occasion de parler avec beaucoup d'étrangers, ils sont stupéfaits d'apprendre que la France, pays de la gastronomie et des choses fines, est incapable de subvenir à ces besoins en produits bios, naturels, sains et gouteux etc...comme ceux que je leur propose.
Les mensonges orchestrés par une poignée de profiteurs de cette situation sont intolérables! Quand je pense que certains d'entre eux font pression sur les pouvoir public par la menace d'un vote FN pour obtenir encore plus de part de marché, je me demande de quelle France il rêve.
Une France de la malbouffe certainement, inféodés aux ordres de l'omc et prisonnière des importations de pays ou l'on pratique l'esclavage.
BIODYNAMIE
Mardi, août 17 2010
POLITIQUE ET MALBOUFFE
Par machine zaaz le Mardi, août 17 2010, 07:57
Vendredi, juillet 23 2010
BASE
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 23 2010, 07:13
Tous les agriculteurs ne cherchent pas à nourrir les milliards d'être humains sur la planète ni à s'inscrire dans la course à la speculation pour figurer en bonne place sur les marchés mondiaux. Tous ne veulent pas être des nababs propriétaires de parcelles immenses aux volants d'énormes machines de guerre ni produirent toujours plus pour gagner de plus en plus. NON. Il y a des agriculteurs qui ont un souci de préservation de l'environnement. Ils sont fiers de cultiver la terre sans la détruire et réussissent néanmoins à nourrir leur population. Loin d'être rétrogrades, ils utilisent les dernières avancées de la recherche en matière d'agronomie avec un souci majeur: celui d'aller au delà de dogmes qui ont montré leurs limites et l'impasse vers laquelle ils conduisent le monde. Alors que d'autres vont cultiver des terres encore vierges en Ukraine, ceux là s'organisent et préparent l'avenir de leur terroir.
LE RESEAU BASE
Cette association regroupe des professionnels passionnés par l’agriculture de conservation, soucieux de réfléchir à leurs pratiques et curieux de comprendre le fonctionnement de l’écosystème du sol agricole.
Vous trouverez sur ce site des informations qui, nous l’espérons, vous donneront envie de nous rejoindre et d’étoffer ainsi le groupe "d’irréductibles" dont un des grands plaisirs est de se retrouver pour échanger et mettre en commun leurs expériences ! Et, au passage, si vous commenciez par visionner concoctée par notre ami Stéphane Aissaoui ?
Bonne visite et... à bientôt ! En construisant des rotations longues, variées et adaptées au non retournement du sol où se succèdent, de manière cohérente, cultures et couverts végétaux, on vise un double objectif :
couvrir et protéger la terre contre les intempéries grâce aux différentes plantes de la rotation de manière aussi continue que possible, entretenir et développer la structure du sol par les racines des cultures et des intercultures.
Cette première orientation permet :
de sécuriser et parfois d’améliorer les rendements,
de réduire les coûts de désherbage,
de conserver et d’enrichir la fertilité du sol,
d’alimenter l’activité biologique du sol, sans rupture aucune,
de limiter les risques environnementaux (nitrates particulièrement mais également transferts de toutes sortes, érosion, ruissellement …)
Mardi, juillet 6 2010
LEVOGYRE OU DEXTROGYRE
Par machine zaaz le Mardi, juillet 6 2010, 09:27
Une vitamine, un minéral, des acides aminés ne poussent pas tout seuls, de façon isolée dans la nature. Soit ils sont extraits d'une plante, d'un sous-produit animal, d'un micro-organisme ou de la terre (règne végétal, animal ou minéral), soit ils sont produits artificiellement. Dans ce dernier cas, ces nutriments sont dénués de la dynamique du vivant. En général, les scientifiques réagissent à cela en répondant : "mais voyons, vitamines naturelles et vitamines de synthèse, il n'y a pas de différence, ce sont les mêmes molécules". Et ce qui est irritant, c'est qu'à cela, par ignorance, on oublie trop souvent de répondre :
Molécules naturelles ou de synthèse, si elles ont presque la même forme, elles s'orientent en revanche en sens inverse par rapport à la lumière: soit elles sont lévogyres ou soit elles sont dextrogyres.
La vitamine C naturelle extraite de fruits (dans la cerise acérola par exemple) est lévogyre. Cela signifie qu'elle dévie la lumière polarisée qui est projetée sur elle vers la gauche et s'oriente différemment dans l'organisme lors de son processus d'assimilation. La vitamine C sous forme d'acide ascorbique de synthèse fait en revanche tourner cette lumière polarisée vers la droite. Elle est dextrogyre. Dans le corps humain et devant les récepteurs cellulaires, elle se comporte de façon inverse à l'authentique vitamine C naturelle lévogyre. Ainsi leur qualité et capacité d'utilisation par les cellules ne sont pas les mêmes. Les études montrent que les vitamines de synthèse ne sont pas assimilables de la même façon que les vitamines naturelles car elles n'en sont que de pâles et imparfaites copies, notamment en ce qui concerne leur orientation et sens de rotation. Pour simplifier, on pourrait dire que les molécules de synthèse ne tournent pas dans le bon sens devant les récepteurs cellulaires. Dès lors, les quantités de vitamines artificielles ne devraient plus être comparées de la même façon par rapport aux apports journaliers recommandés.
Un article passionnant qui vient de là
Dimanche, juin 20 2010
ORGANOLEPTIQUE
Par machine zaaz le Dimanche, juin 20 2010, 08:07
Du grec λη̃ψις lêpsis, action de prendre (de lambanein prendre), et de organe.
Qui agit sur la perception sensorielle
pour les aliments : goût, odeur, couleur, aspect, consistance…
Caractéristiques du goût
La détermination des goûts implique le codage et le décodage des stimulus gustatifs.
Un stimulus gustatif est défini par trois paramètres :
-Sa qualité (quel goût a-t-il ?). Quatre saveurs fondamentales sont décrites, sucré, salé, amer et acide, mais cette classification ne permet pas de situer tous les goûts, comme par exemple celui de la réglisse. En fait, classer les goûts en quatre saveurs est une approche aussi réductrice et simplificatrice que de classer les couleurs en quatre groupes : rouge, jaune, vert et bleu. Comme les couleurs, l'ensemble des goûts constitue un continuum, où l'on passe imperceptiblement de l'un à l'autre.
- Son intensité (quelle est la force de son goût ?), fonction de la concentration du stimulus chimique.
- Sa note hédonique (le goût est-il plaisant ou déplaisant ?). Cette composante du goût semble à la fois innée et acquise. Les bébés ne manifestent-ils pas dès leur naissance une préférence marquée pour « le sucré » ? Le plaisir lié au goût dépend également de l'environnement sociofamilial et culturel de chacun.
Samedi, mai 29 2010
L'AGRICULTURE DE CONSERVATION
Par machine zaaz le Samedi, mai 29 2010, 08:54
Cet extrait provient de là
"Par sa capacité à stocker l’eau et à fixer des éléments minéraux, la matière organique (dont l’humus) est le pilier de la fertilité des sols.
En Agriculture de Conservation tout est mis en œuvre pour préserver et augmenter le stock d’humus du sol (c’est une séquestration de carbone dans les sols).
La restitution de tous les résidus de récolte à la surface du sol s’inscrit dans cette perspective. Cette pratique agronomique permet de protéger le sol du soleil, du vent et de la pluie. Les premières améliorations apparaissent à partir de 30 % de taux de couverture . Les résidus de récolte, en complément des couverts végétaux, vont assurer la couverture permanente du sol et permettre l’alimentation en continu de l’activité biologique si les habitats sont préservés (absence de destruction par le travail du sol).
Les conditions de recréation des équilibres biologiques pour développer des écosystèmes agricoles performants sont réunies.
L’approche « lutte intégrée » peut alors être envisagée.
Après l’abandon du labour, un sol conduit en Agriculture de Conservation permet d’obtenir des rendements comparables après 3 à 5 ans de transition et cela pour la plupart des cultures et des situations, à condition de mettre en œuvre une gestion adaptée. L’Agriculture de Conservation est une approche cohérente qui permet de réaliser des économies et de préserver l’environnement. C’est une démarche technique qui demande plus d’agronomie, de réflexion et d’observation afin d’élaborer une approche « système ». Ce n’est pas une vision réduite et stricte mais une orientation vers de nouveaux modes de production en devenir qui, avec l’intégration d’autres composantes comme l’élevage, peuvent déboucher sur des systèmes encore plus performants et variés.
Ainsi mise en œuvre, l’AGRICULTURE de CONSERVATION permet de préserver l’intégrité physique du sol, de conserver, enrichir et développer la fertilité chimique et biologique de la terre.
Jeudi, avril 15 2010
ORTIE
Par machine zaaz le Jeudi, avril 15 2010, 09:50
Au jardin biologique, la nature est sublimée et ces adventices sont autant d'auxiliaires de culture pour réussir à cultiver la terre sans la détruire. Évidement cela ne plait pas aux marchands de pesticides qui ont une autre conception du monde du vivant, puisqu'ils ne peuvent s'en servir que si il est mort. Non content d'avoir rendu inerte ou presque 97% des surfaces agricoles utiles, ils leur faut encore chercher à se maintenir pour que le vivant ne ressurgissent et ne leurs fassent perdre un peu de leur part de marché. Tout les moyens y passent : le plus efficace étant le lobbyisme auprès des autorités normalisatrices. Asservir les paysans, comme au moyenne age ne leur suffit pas. ils doivent éradiquer la résistance. Vous trouverez ici un article fort intéressant qui explique fort bien pourquoi il faut se battre contre ces gens.
http://www.bastamag.net/article987.html
Pour ne pas rester éloigner du jardin de l'appli, qui nourrit désormais mes fameuses pommes de terre chéries, je me renseigne désormais sur les bienfaits d'une préparation qui me sera utile pour les aider à résister au mildiou si d'aventure il venait à se manifester. Le purin d'ortie. Le nom ne concoure pas à donner de lui l'image bienfaitrice dont ces vertues sont pourtant gorgée. Il n'y a pas que pour les pommes de terre d'ailleurs que cette préparation est bénéfique, pour le jardinier aussi. Décoction de racines, feuilles en salade etc.. L'ortie est en phytothérapie un bastion et pour cause!
Lundi, février 15 2010
RECOLTER A MATURITE
Par machine zaaz le Lundi, février 15 2010, 07:28
Le prochain article traitera de ce rapport entre le goût et la maturité des récoltes. Tous les adeptes du bon goût savent que pour obtenir le meilleur de leur production, il faut savoir gérer le temps. L'appli jardin est aussi engagée dans la culture du temps...
Mercredi, janvier 20 2010
PEGASE
Par machine zaaz le Mercredi, janvier 20 2010, 09:27
Quand on parcours cette portion du ciel visible qui constitue le zodiaque, on se rend compte que certaines constellations sont plus grandes que d'autres notamment celle du poisson. Les jardiniers lunaires dont je suis les connaissent bien car le passage de la lune en face de ces constellations indique certaines taches à accomplir et surtout certains types de légumes auxquelles on aime attribuer des caractéristiques communes avec l'un des 4 éléments . On fait de même en astrologie. En regardant attentivement ce zodiaque, entre la constellation du verseau et celle du poisson, j'ai remarqué un espace et surtout un nom : Pégase. Comment ce peut il qu'un animal si riche d'histoires et de légendes n'ai pas trouvé sa place dans notre calendrier?
Jeudi, janvier 14 2010
PAUSE NOEUD ET REVOLUTION DU DRAGON
Par machine zaaz le Jeudi, janvier 14 2010, 16:29
Les nœuds lunaires sont les points de l'orbite de la Lune où elle traverse l'écliptique. Le point où elle traverse l'écliptique depuis l'hémisphère céleste Sud vers l'hémisphère Nord s'appelle nœud ascendant ; celui où elle le traverse depuis l'hémisphère Nord vers l'hémisphère Sud s'appelle nœud descendant. L'intervalle de temps qui sépare deux passages de la Lune au même nœud de son orbite s'appelle la révolution draconitique. Draconitique, car dans l'ancienne astronomie les noeuds lunaires nord et sud étaient appelés respectivement la tête et la queue du dragon. La révolution draconitique vaut 27,21 jours moyens, ou plus précisément 242 mois draconitiques correspondent à 6585,36 jours. La révolution draconitique, ou mois draconitique, est plus courte que le mois sidéral car les nœuds se déplacent dans le sens opposé au mouvement lunaire.
WIKIPEDIA
Mais il y a aussi une mythologie passionnante et une signification esotérique
ce qui ne peut laisser indifférent.
Vendredi, janvier 1 2010
CROISSANTE DECROISSANTE
Par machine zaaz le Vendredi, janvier 1 2010, 18:40
Les cycles célestes nous rappellent des valeurs immuables que notre position sur la terre et la loi du marché nous font parfois oublier. Nous sommes un petit point sur une boule qui tourne sur elle même et tourne autour d'un astre. Ce petit point, malgré ces agitations n'échappe jamais à ce grand principe.
Il est possible de savoir où nous en sommes, de la manière la plus primaire qui soit, sans oublier de payer nos factures ni d'aller au bureau, et cela nous ramène à notre fragilité autant qu' à notre force.
Une personne est un point sur la terre. Un tout petit point très sensible.
Mercredi, décembre 9 2009
LES 3 ASTROLOGUES
Par machine zaaz le Mercredi, décembre 9 2009, 10:00
L'appli jardin aime la mythologie et une pincée d'ésotérisme lui rappelle que l'ordre céleste comporte des mystères et ne se fige jamais. On peut faire partie de cette humanité qui veut refaire l'ordre naturel à l'image des machines, ordre mathématique qui délibérément ignore ces propres incohérences pour croire en un monde parfait et fini. On peut préférer une humanité qui ose respecter ce qu'elle découvre et valoriser une richesse qui la dépasse et ne cesse d'évoluer. La précession des équinoxes nous entraine immanquablement vers une monde sans fin. c'est peut être cela qui est dur à admettre.
Samedi, décembre 5 2009
NOEUDS LUNAIRES
Par machine zaaz le Samedi, décembre 5 2009, 13:02
Deux fois par mois, l'orbite de la Terre croise celle de la Lune autour du Soleil. On appelle ces moments les noeuds lunaires.
Les jardiniers lunaires s'abstiennent de jardiner. Les puristes le font 12h avant et après les noeuds.
Voici le site qui m'a appris ces belles histoires de jardiniers lunaires, si vous aussi, vous souhaitez tout savoir.
http://lesbeauxjardins.com
Jeudi, décembre 3 2009
ETHOLOGIE, OBSCURANTISME ET DECADENCE
Par machine zaaz le Jeudi, décembre 3 2009, 08:36
C'est pas drôle, mais la connaissance scientifique du monde qui nous abrite a donné le sentiment à certains meneurs, bientôt rejoint par le troupeau, que l'être humain intelligent était capable d'observer la nature, de la comprendre, de l'imiter et finalement de la remplacer. La preuve scientifique nous apporte aujourd'hui que cela le conduit aussi à la détruire. Mais le troupeau l'admettra t il ?. En attendant, Il se détruit lui même et ce suicide, guidé par un instinct de mort, est dommageable. Heureusement qu'un autre instinct s'oppose au premier.(H)éros céleste sur la voie d'une rédemption salvatrice. Le jardinier est la dans toute sa splendeur originelle pour rappeler quelques lois fondamentales, que l'on peut certes ignorées, mais qu'il conviendrait de remettre à l'ordre du jour.
Mercredi, décembre 2 2009
UN CERVEAU BIEN IRRIGUE
Par machine zaaz le Mercredi, décembre 2 2009, 09:34
Un extrait de l'excellent livre de C&L Bourguignon, mon livre de prédilection en ce moment.
et leur site, pour ceux que ca intéresse et qui souhaite se procurer cet ouvrage.
..."la salinisation massive de millions d'hectares par irrigation excessive (notamment dans les pays sous développés où les ingénieurs agronomes et autres marchands égoïstes ont imposé des monocultures), est là pour nous rappeler qu'en toute chose, l'excès nuit. Une fois de plus, c'est la physiologie de la plante qui doit nous guider et non pas la facilité. Les physiciens du sol oublient une règle fondamentale dans la gestion de l'eau des sols agricoles. Pour économiser l'eau d'irrigation il faut augmenter la perméabilité de surface et donc le front d'humectation et il faut augmenter l'humidité su sol.
Vendredi, novembre 27 2009
BOIS RAMEAL FRAGMENTE
Par machine zaaz le Vendredi, novembre 27 2009, 17:50
Le jardin de l'Appli jardin n'est encore qu'un amas de ronces qu'aucune activité humaine pendant au moins 1 décennie a rendu aussi touffus que les abords du chateau de la belle au bois dormant. De la à me prendre pour le prince charmant, il n'y a qu'un coup de coupe coupe! En tout cas comme je me dis souvent pour me donner du courage, c'est moins cher que Gymnase club et ça renforce! Que faire donc de ce bois ? la réponse est là, cet hiver le petit bois se transformera en BRF et ira dormir sur le sol.
Pourquoi?
Mercredi, novembre 11 2009
11/11
Par machine zaaz le Mercredi, novembre 11 2009, 12:03
Faudrait pas que ca devienne une obsession ce nombre d'or.
Samedi, novembre 7 2009
QUI DE NOUS 2
Par machine zaaz le Samedi, novembre 7 2009, 10:22
Germination du chou
Mercredi, novembre 4 2009
TAUREAU TERRE RACINE
Par machine zaaz le Mercredi, novembre 4 2009, 10:30
Encore des questions lunaires, pour appli jardinier en quête de Naturel.
Samedi, octobre 24 2009
UNE PROPORTION D'EXTREME ET DE MOYENNE RAISON
Par machine zaaz le Samedi, octobre 24 2009, 10:34
Il était une fois des hommes qui observaient la nature et découvraient que celle ci reproduisait et se reproduisait selon certains critères de proportion que les mathématiques et la géométrie purent mettre en calcul. Ils observaient que les règles s'appliquaient à un nombre colossale de choses naturelles existantes sur la planète, dont l'homme lui même. Ainsi lorsqu'ils construisaient par exemple des potagers, certains leurs donnaient des proportions correspondantes à ces calculs. En voici certains.
« billets précédents - page 1 de 2