appli-jardin

L'appli jardin a donc participé aux vrais états généraux de la restauration qui l'ont invitée, contrairement aux états généraux de la restauration auxquels ils offrent le contre pouvoir de contradiction si nécessaire et pour cause OUF!!! l'appli jardin se sent concernée par la restauration. Dis moi ce que tu manges et je te dirais qui tu es... Pas si éloigné d'un autre débat, et puisque c'est de politique dont il s'agit, expliquons pourquoi, de notre point de vue, l'alimentation participe de plein droit à l'identité, tout cours. Qui sommes nous ? Depuis que l'appli jardin se nourrit en partie des légumes qu'elle produit, elle même, dans son potager, la réponse est apparue et nous souhaitons a tous de pouvoir faire ce constat.

Quand on parcours cette portion du ciel visible qui constitue le zodiaque, on se rend compte que certaines constellations sont plus grandes que d'autres notamment celle du poisson. Les jardiniers lunaires dont je suis les connaissent bien car le passage de la lune en face de ces constellations indique certaines taches à accomplir et surtout certains types de légumes auxquelles on aime attribuer des caractéristiques communes avec l'un des 4 éléments . On fait de même en astrologie. En regardant attentivement ce zodiaque, entre la constellation du verseau et celle du poisson, j'ai remarqué un espace et surtout un nom : Pégase. Comment ce peut il qu'un animal si riche d'histoires et de légendes n'ai pas trouvé sa place dans notre calendrier?

L'appli jardin est fière de se compter parmi les locavores de l'extrème. Le produit du jardin de papitonton lui suffisant pour sa consommation de légumes. En ce moment l'assiette est souvent completée par des céréales, certes, mais la terre est trop gelée pour y prélever les carottes, betteraves, choux, poireaux. pas grave. il y a les conserves de l'été et des patates à la cave. On s'arrange...Le jardin de l'appli recevra ces premières graines au printemps. Et pour ceux qui n'ont pas cette chance d'avoir un potager, je recommande un blog sympa http://restauration21.typepad.com/, dont voici un article.

Les cycles célestes nous rappellent des valeurs immuables que notre position sur la terre et la loi du marché nous font parfois oublier. Nous sommes un petit point sur une boule qui tourne sur elle même et tourne autour d'un astre. Ce petit point, malgré ces agitations n'échappe jamais à ce grand principe. Il est possible de savoir où nous en sommes, de la manière la plus primaire qui soit, sans oublier de payer nos factures ni d'aller au bureau, et cela nous ramène à notre fragilité autant qu' à notre force.

Une personne est un point sur la terre. Un tout petit point très sensible.

Je reproduis un article lu la http://www.cndp.fr/themadoc/equilibre/Classification.htm.

Pour mieux distinguer l'importance des légumes et leurs spécificités dans leurs apports.

Quand j'étais petit, je n'aimais pas les petits pois. Mais C'est parce que je n'avais pas du en planter. Et je suis certain que ces deux Appli jardinières, ADORENT cà.
Pour tout savoir sur le petit pois j'en ai déjà parlé. la
Une petite recette tiens, pour changer.Clafoutis de petits pois, jambon et Boursin
Au hasard sur un blog : http://encuisinectout.over-blog.com/article-30630966.html

Pour 4 cocottes:

4 tranches de jambon blanc 200g de petits pois surgelés 70g de Boursin (échalote et fines herbes pour moi) 15cl de crème liquide 20cl de lait 4 œufs 60g de Maïzena Sel, poivre

Ecrasez le Boursin à la fourchette dans un saladier, ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien. Diluez la Maïzena dans le lait, ajoutez-le petit à petit au mélange précédent, puis incorporez la crème. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C

Coupez le jambon en petits morceaux, mélangez-le avec les petits pois encore surgelés et répartissez le mélange jambon/petits pois dans 4 cocottes. Versez la crème au Boursin dans les cocottes.

Déposez les cocottes sans leurs couvercles dans un grand plat à moitié rempli d'eau, et enfournez le tout pendant 25 minutes.

L'appli jardin aime la mythologie et une pincée d'ésotérisme lui rappelle que l'ordre céleste comporte des mystères et ne se fige jamais. On peut faire partie de cette humanité qui veut refaire l'ordre naturel à l'image des machines, ordre mathématique qui délibérément ignore ces propres incohérences pour croire en un monde parfait et fini. On peut préférer une humanité qui ose respecter ce qu'elle découvre et valoriser une richesse qui la dépasse et ne cesse d'évoluer. La précession des équinoxes nous entraine immanquablement vers une monde sans fin. c'est peut être cela qui est dur à admettre.

C'est pas drôle, mais la connaissance scientifique du monde qui nous abrite a donné le sentiment à certains meneurs, bientôt rejoint par le troupeau, que l'être humain intelligent était capable d'observer la nature, de la comprendre, de l'imiter et finalement de la remplacer. La preuve scientifique nous apporte aujourd'hui que cela le conduit aussi à la détruire. Mais le troupeau l'admettra t il ?. En attendant, Il se détruit lui même et ce suicide, guidé par un instinct de mort, est dommageable. Heureusement qu'un autre instinct s'oppose au premier.(H)éros céleste sur la voie d'une rédemption salvatrice. Le jardinier est la dans toute sa splendeur originelle pour rappeler quelques lois fondamentales, que l'on peut certes ignorées, mais qu'il conviendrait de remettre à l'ordre du jour.

Depuis que manger des légumes sains et gouteux, c'est à dire de variétés naturelles et sans produits chimiques est un luxe, le jardinier, quand il n'a pas les mains dans la terre, réfléchit et se prend à faire de la Politique. Le grand P s'impose, car il ne s'agit pas pour lui de s'engluer dans des querelles partisanes qui l'éloigneraient de sa tâche mais d'agir pour le bien de tous, quelque soit par ailleurs les opinions divergentes de chacun.

extrait du livre : Le sol, la terre et les champs de Claude et lydia Bourguignon
ed : Sang de la terre

"Celle-ci affirme que l'agriculture industrielle est intensive, c'est faux, elle produit moins que les agricultures traditionnelles, c'est pourquoi son introduction a créer des famines dans les pays tropicaux. L'agriculture industrielle a une forte productivité du travail, c'est à dire que chaque agriculteur peut cultiver une grande surface, mais la production à l'hectare est faible car la monoculture et les engrais chimiques détruisent la fertilité des sols, provoque leur fatigue et ne permettent qu'une culture par an, contrairement à l'agriculture traditionnelle, qui grâce à l'association et à la rotation, peut faire jusqu'à trois culture par an. Affirmer que l'agriculture biologique affamerait l'humanité est un mensonge, c'est exactement l'inverse qui se passe. L'agriculture industrielle a déjà détruit 1 milliard d'hectares en un siècle et continue de détruire 10 millions d'hectare par an, par l'érosion et l'irrigation , elle a été incapable d'arrêter la famine et de développer un modèle durable."