Appli-jardin

les lasagnes aux épinards et saumon. top! Ça marche aussi avec les blettes.

PANIER 16€ Blettes (500g), pommes de terres (kg), radis maraîchers, navets fanes (bottes), ciboulette, feuille de chêne, oignons blancs (bottes) .

Un petit détour par ma cuisine, ou je dois accommoder de milles façons les légumes qui sont disponibles actuellement à la ferme. Peu nombreux. Las, c'est à ce moment que cela devient intéressant, faire nouveau avec les mêmes bases. se réinventer, c'est le printemps!

Voici le LBB débalés, petit nettoyage, équeutage des épinards. Le reste est réservé.

Dans un récipient, ici un sac en plastique, le cresson alénois (humidifiée se conserve au frigo très bien et très longtemps. je parlerai de la biodynamie ailleurs, mais une des qualités des légumes que cette conduite de culture induit est la grande capacité de conservation. Je rajoute que les verdures se fanent après une journée de voyage pour vous parvenir, il faut souvent les replonger dans l'eau pour leur redonner leur vigueur et leur aspect d'origine.

Casserole 5 min, surtout pour les faire suer un peu.

180g de farine, moi je mets de la farine de blé noir (j'adore), sel, cuillère d'huile d'olive, 2 oeufs, 10cl de lait (je prefère le lait d'avoine), et un peu du jus de cuisson, un peu de beurre fondu, et hop

C'est presque pret! 750g d'épinards réduits prets à se joindre à l'appareil.
Du st moret, je me doute que si je me penche sur ce que cela contient, ça va être les boules!!! Pas de st moret bio, j'aurais pu mettre autre chose, ca craint un peu...
Hop au four 30min

Presque pret!!


Miam miam, malgré quelques réticences, Anaïs à tout mangé, YES!!!!!!!!!!!!!

RADIS NOIRS

(recopié de là)Traditionnellement, c'est le jus (ou suc) de la racine, fraîchement pressé, qu'on emploie à des fins médicinales. Mais il existe aussi dans le commerce des extraits liquides, le plus souvent vendus en ampoules buvables. On trouve également des produits qui renferment, en plus du radis noir, des plantes comme l'artichaut, le chardon-Marie et le boldo. Ces dernières agissent aussi sur le système digestif, notamment sur le foie et la vésicule biliaire.

RAITA
Merci camille pour cette recette que je vais essayer ce WE

Ingrédients :

200 g de betterave crue ou radis noir ou carotte ou concombre

1-2 echalotes

1 pot de yaourt nature

1 c à s de jus de citron

1 c à c de sucre de canne

1 c à s de beurre clarifié

½ c à c de graines de moutarde noires
½ c à c de graines de cumin
Feuilles de coriandre
Sel & Poivre
Instructions :
-Râper finement la betterave crue (ou le radis noir ou carotte ou concombre) et ciseler les échalotes.
-Ajouter le yaourt + jus de citron + sucre + sel + poivre + coriandre fraiche ciselée.
-Tempérer les épices: chauffer le beurre clarifié puis jeter les graines de moutarde, dès qu'elles crépitent ajouter le cumin, stopper la cuisson dès que le cumin crépite et brunit.
-Verser les épices (ou tarka) sur le raïta et réserver au frais.

On ne peut pas produire du vrai bio en dessous d'un certain coût car dans les champs il faut payer plus de gens et il faut des gens qualifiés.
Faire du bio façon grande surface est un non sens écologique et social, quand ce n'est tout simplement pas une arnaque et il ne faut pas croire que les producteurs français sont à l'abris.

Si l'agriculture conventionnelle qui se dit aujourd'hui raisonnée a remplacé l'agriculture traditionnelle, que les vrais agriculteurs bios pratiquent, ce n'est pas un hasard et l'esprit qui a conduit à la derive perdure voire se renforce. Ceux qui produisent des "molécules" dangereuses pour l'environnement savent aussi fabriquer des molécules "moins dangereuses", non rémanentes, invisibles aux controles si ils ne sont pas diligentés à temps et si ils sont à la pointe de la science. Tout le monde sait bien que les tricheurs et les voleurs jouent au chat et à la souris avec les législateurs, quand ceux ci ne sont pas tout simplement corrompus!. VOILA OU NOUS EN SOMMES.

Ceux qui nous ont bernés hier, continuent de la faire aujourd'hui, alors comment faire la différence.
C'EST POSSIBLE.
Pour du vrai bio, c'est un ouvrier à l'ha et il produira 1 tonne par mois, le coût en moyenne du kilo ne peut être inférieur à 3€ en circuit court (1 intermédiaire maximum entre le producteur et le consommateur). sinon c'est bidon ou non durable. Tous ceux qui vous promettent le contraire trichent forcément quelque part. Dumping social, fraude au label, défiscalisation de toutes sortes, on peut fouiller dans leurs poubelles si on a le temps.

Nous préférons le consacrer à défendre le travail de ceux qui respectent les règles, car le rapport de force doit être en leur faveur. C'est ce que le LOCALBIOBAG défend en tout cas.

J'ai parfois le sentiment que tout notre travail est vain.
Au lieu de se servir de la nature telle qu'elle est, en en préservant les richesses infinies et gratuites, une vague d'humanoïdes la détruit inexorablement tout en tentant de la remplacer, en même temps, mais à leur manière, avec ce présupposé que la précédente nature était imparfaite, et qu'il fallait l'améliorer. sous entendant peut être que ce qui était imparfait fut la gratuité..
Est ce pour maintenir et verrouiller un pouvoir occulte?. Comment en sont ils arrivés à une telle arrogance?

On mange trop de viande, on en gaspille trop. On nourrit les cochons, les vaches en soja et maïs, alors que cela ne convient pas à l'animal, tel qu'il est constitué. Cela provoque une pollution par rejet de phosphore, de méthane. Pas de problème, on va créer un animal de laboratoire en modifiant ces gènes pour que cela ne se produise pas, puis on va fabriquer cet animal en série dans des usines.

Idem pour le saumon. pourquoi lui ? Il y a un marché très juteux, suffisamment pour que des subventions énormes soient accordées à des chercheurs pour parvenir à le faire grossir plus vite, en modifiant son ADN grace à celui d'une anguille. Il faut aussi rendre les poissons produits stériles et ensuite construire des usines à terre pour en fabriquer.

Partout ou ce type de manipulation existent on trouvera ce mot : STÉRILE.

Car la dissémination, la barrière des espèces provoquera des réactions en chaîne, inconnues! Le danger est bien réel!
En vérité on connait déjà le résultat.

De la même manière que le cancer et le cortège des maladies modernes touchera bientôt toute la population, les mutations génétiques se multiplieront.

On se demande qui de la fiction ou de la réalité précède l'autre. On se demande qui a raison. Enfin quand je dis "on", je parle des gens qui se posent des questions car ils ont un vague sentiment que ceci n’amènera rien de bon pour eux.
Il y en a par contre qui ne s'en pose pas, aveuglés, obnubilés par un Graal qui réapparaît partout, suintant ici, affleurant là, en écho ailleurs...Pas la peine de le nom mé.

la suite là

Je reprends du facebook de Michel.Tarrier, le petit commentaire qui suit sur le bio industriel facon grande surface. Voila, en effet les bio industriels contre lesquels nous nous battons, commercialement s'entends, du moins pour l'instant car In Fine, lorsque nos produits ne se vendront plus parce que nous refusons à pratiquer ce genre de conduite agricole, et qu'en conséquence, nos légumes sont plus chers, cette guerre prendra fin et nous serons morts.

Non, pas d'inquiétude, le Localbiobag (le chaînon entre la ferme et le consommateur, l'unique intermédiaire, circuit court ) est associé une ferme qui pratique la biodynamie, justement à cause de ce genre de dérive du bio.
En ce qui nous concerne, il est vain de vouloir reproduire le shema de production actuel en changeant juste les intrants, si c'est pour reproduire les mêmes résultats : des légumes hybrides dénaturés qui n'ont aucun gout, des pratiques industriels incompatible avec un environnement durable, des circuits longs polluants, le non respect du travail agricole etc..etc..car voila ce qui arrive.

"Des fruits & légumes Bio chez Carrefour España !

J’ai acheté deux laitues « bio ». Même emballage, même origine, mais étiquette différente. Quand même !

L’origine ? Ici, bio ou pas, tout vient d’Almeria : agriculture hors-sol, hors saison. Hors raison. Agrobusiness sous plastique destiné à l’export international mais dont nous, locaux, on profite obligés !

J’ouvre mes laitues : pas mal de terre et… une limace endormie. Sans doute gavée par les biocides !
Putain, mais « ils » ont mis de la terre, les feuilles sont dégueulasses, pour la première fois depuis longtemps « il faut laver la laitue » ! Je rêve, est-ce un retour au potager de mes grands-parents… ?
Certainement pas car cette terre est mortelle et farcie de molécules chimiques. C’est la terre d’Almeria, tuée, achevée, synthétisée, empoisonnée par 50 ans d’agrochimie furieuse et incontrôlée.

Voilà, c’était du bio, un autre marché pour consommateurs lucides et sur le qui-vive !!

Entre l’immonde producteur fournisseur et le détaillant, il existe ainsi un atelier où des ouvriers sont employés à une tâche « bio » particulière : saupoudrer les légumes d’un peu de terre et ajouter 1 limace, 1 escargot ou 1 lombric, biodiversité moribonde qui garantit l’aspect bio !

C’est à cause de cette manipulation supplémentaire que c’est un peu plus cher ! Normal, faut pas se plaindre puisqu’on en a pour son argent ! T’as voulu du bio, t’en as !

Une enculade géante:"

le reste ici

Localbiobag est un panier parisien 100% bio, 100% locavore.

Un nouveau lieu pour récupérer le LBB qui est aussi un herboriste /

et une nouvelle cliente qui fait des bentos, régalez vous! /

PANIER 16€

Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', chou de milan, salade laitue, blettes, petits navets.

Le gel nous a contrarié ce matin et nous avons du renoncer à cueillir ou nettoyer nos légumes, il faut décaler un peu la livraison, voire réduire la distribution. Les livraisons du LBB sur Paris doivent se faire l'après midi et s'adapter aux contraintes de circulation... départ de la ferme 13h dernier délai sinon gare aux embouteillages sur le perif!

le gel nous a obliger aussi à ramasser les dernières plantes gélives et dans le panier les derniers choux fleurs d'Ile de France cultivés en biodynamie.

PANIER 16€

Pommes de terre "ditta", carottes 'nantaises', chou fleur, salade laitue, blettes, topinambour.

Mes chers amis, c'est avec le plus grand regret que je vous annonce la mise au garage de mon biotraineau, une nouvelle fois et pour la dernière livraison du bio bag de noël, qui donc est compromise. Nous nous retrouvons si vous le souhaitez à partir du 5 janvier
Joyeuse fête.

Nos députés, toujours à la pointe de ce qu'il convient de faire, s’apprêtent, sous la pression des multinationales QUI NE CONNAISSENT PAS LA CRISE, à faire voter une nouvelle loi, pour que rien n'échappe aux contrôles des nouveaux propriétaires du monde.

Qui sont ces propriétaires de semences à qui la « contribution volontaire » sera reversée ? Depuis 1949, toute variété de semence mise sur le marché doit obligatoirement être inscrite sur le catalogue géré par l’Office communautaire des variétés végétales (OCVV), dont le siège est à Angers 2. Cet office accorde un droit de propriété intellectuelle, d’une durée de 25 à 30 ans, à « l’obtenteur », celui qui a sélectionné cette variété. Les principaux détenteurs de ces « certificats d’obtention végétale » 3 ne sont autres que les grandes multinationales semencières : Bayer, Limagrain, Monsanto, Pioneer, Vilmorin ou Syngenta. Tous réunis au sein de l’Union française des semenciers, qui aurait fortement appuyé le projet de loi.


Nous, qui avons tant de mal à trouver des semences NON TRAFIQUEES sur les fameux catalogues officiels, nous savons que les dites semences qui font l'objet de ces fameux brevets d'obtentions,appelées F1, produisent des plantes faibles, aux patrimoines génétiques dénaturés, et aux comportements en plein champ plus ou moins étranges... Sans le secours des produits chimiques 'engrais, pesticides etc.." elles poussent moins bien, elles provoquent des allergies (gluten pour le blé), elles n'ont pas bon gout !! Comme c'est bizarre?!!

UN ARTICLE A FINIR LA