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Mardi, août 31 2010
Par machine zaaz le Mardi, août 31 2010, 07:26 - LOCALBIOBAG
PANIER
RATATOUILLE
1kg de tomates 'cyndel', 1 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte de basilic, 1kg d'aubergines (noires et blanches), 1 pâtisson, 200g de roquette (du jardin), 2 petits poivrons verts.
Mardi, août 24 2010
Par machine zaaz le Mardi, août 24 2010, 12:48 - BIODIVERSITE
Pourquoi les légumes sont ils colorés ? C'est pas seulement pour faire plaisir aux enfants, bien que cela fonctionne parfaitement puisque de l'aveu même de l'un d'entre eux que je connais parfaitement, les courgettes jaunes sont meilleurs...
C'est pas seulement pour faire plaisir à Arcimboldo.
Ni pour rassurer les polleurs et fabriquant de EXXX qui peuvent prétendre ainsi essayer d'imiter la nature.
Pale imitation... puisque la couleur provient de ce qu'ils contiennent. Leurs gout aussi d'ailleurs...
mais parce que la nature nous permet de disposer des nutriments contenu dans les légumes en toute saison en respectant le cahier des charges saisonnier de chacun d'entre eux. PRATIQUE LA BIODIVERSITÉ... encore faudrait il que ces légumes soient cultivés et disponibles.. merci LOCALBIOBAG. et merci à tous les cultivateurs bio pour relancer la culture de ces variétés que d'autres avaient déjà enterré.
Composés responsables de la couleur verte
Les composés responsables de la couleur verte des végétaux sont les glucosinolates. Les glucosinolates constituent une classe importante de dérivés des aminoacides contenant du soufre. On a pu établir un lien entre certains glucosinolates et leurs produits dérivés et la réduction de la prévalence de certains types de cancer. Leur effet anticancérigène provient de l'activation d'enzymes impliquées dans la détoxication d'agents cancérigènes, de l'inhibition d'enzymes qui modifient le métabolisme des hormones stéroïdes, et de la protection contre les dommages oxydatifs (N. Hounsome et al.).
Composés responsables de la couleur orange
Les composés phytochimiques responsables de la couleur orange des fruits et légumes comme la carotte, la mangue ou la citrouille sont les caroténoïdes α- et β-carotène.
Composés responsables de la couleur rouge
La couleur rouge des fruits et légumes tels que la tomate, la pastèque et le pamplemousse est due au lycopène (qui appartient également à la famille des caroténoïdes, comme l'α- et le β-carotène). La couleur rouge foncé ou violacée des raisins, mûres, framboises, airelles ou myrtilles, provient quant à elle des anthocyanines (D. Heber et al.).
Pour tous savoir c'est là
Par machine zaaz le Mardi, août 24 2010, 12:36 - LOCALBIOBAG
PANIER
1kg de tomates 'cyndel', 1 kg de courgettes jaunes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte de menthe, 500g de haricots beurre, 500g d'aubergines (blanches et noires), 1kg de carottes 'jeannette', un peu de roquette du jardin et du romarin.
Pour que cela soit clair, quand je dis du jardin, c'est cadeau!! c'est pas bio (AB), mais c'est naturel!! de mon jardin quoi. Évidement, je ne cultive pas la terre en ayant recours à l'arsenal des CIDES polluants, destructeurs.
Jeudi, août 19 2010
Par machine zaaz le Jeudi, août 19 2010, 21:45 - LOCALBIOBAG
Un geste efficace au quotidien pour imposer une agriculture intelligente, saine, respectueuse de l'environnement qui sert à nourrir des gens et non à les engraisser!
Le panier de l'appli jardin.
1kg de tomates 'cyndel', 1,5 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arôme basilic, 500g de haricots verts (variété ancienne necka gold), 1 concombre long, 250g de tomates cerises 'cherry', 1 mesclun d'oseille et roquette.
Mardi, août 17 2010
Par machine zaaz le Mardi, août 17 2010, 07:57 - BIODYNAMIE
Depuis le début de mes distributions de panier dans le centre vert de Paris, j'ai eu l'occasion de parler avec beaucoup d'étrangers, ils sont stupéfaits d'apprendre que la France, pays de la gastronomie et des choses fines, est incapable de subvenir à ces besoins en produits bios, naturels, sains et gouteux etc...comme ceux que je leur propose.
Les mensonges orchestrés par une poignée de profiteurs de cette situation sont intolérables! Quand je pense que certains d'entre eux font pression sur les pouvoir public par la menace d'un vote FN pour obtenir encore plus de part de marché, je me demande de quelle France il rêve.
Une France de la malbouffe certainement, inféodés aux ordres de l'omc et prisonnière des importations de pays ou l'on pratique l'esclavage.
Par machine zaaz le Mardi, août 17 2010, 06:36 - LOCALBIOBAG
Un grand jardin à la campagne et un jardinier pour apporter des légumes frais, cultivés dans le plus grand respect de la terre qui les nourrit, une ou deux fois par semaine en fonction des circonstances, c'est un petit luxe tout à fait abordable, mais c'est aussi un acte politique, militant du quotidien, un geste d'utilité public.
1kg de tomates 'cyndel', 1 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arôme (ciboulette, sarriette, basilic) 1kg de haricots verts (variété ancienne neka gold), 1Kg de pommes de terre 'chérie', 1 pâtisson.
Mardi, août 10 2010
Par machine zaaz le Mardi, août 10 2010, 10:09 - EN CUISINE
Outre que le nom m'amuse beaucoup, la cucurbitacée est une plante étonnante
La famille des Cucurbitacées est une famille dicotylédones qui comprend environ 800 espèces réparties en 120 genres. OK ? pour ceux que ca intéresse c'est là
Ça fait pas mal d'expérimentations au jardin puis à la cuisine en perspective!!
Mais ce matin, panier (LBB) oblige, voici une petite variation cucurbitacée, avec quelques invités en +
Commençons par les hôtes : pâtisson, courgettes, concombre.
Petit déshabillage en règle et coupage en morceau. La texture des différents aliments cuits en cocotte, à l'étouffé, dépend beaucoup de cette étape. La grosseur des morceaux! chacun son calibre. 
et voila le travail! 15minutes d'intimité. Au passage je goutte les légumes crus. le palais, la mémoire des saveurs, des textures.
Les premiers invités arrivent, oignons rouge et ail, du jardin évidement. 
un peu de verdure pour que la fête soit encore plus belle. Il y a cèleri, persil tubéreux, thym citronnelle, basilic et quelques petites solanacée chéries.
voila, zou un peu d'huile, et tout le monde va rentrer dans la ronde.
chut 30minutes. j'aime les légumes pas trop cuits.
Par machine zaaz le Mardi, août 10 2010, 07:20 - LOCALBIOBAG
1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie',500g d'aubergines,
1 kg de courgettes jaunes et vertes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte de menthe, 1 salade lolo rossa, 1 pâtisson, 250g de tomates cerises.
Jeudi, août 5 2010
Par machine zaaz le Jeudi, août 5 2010, 15:24 - LOCALBIOBAG
PANIER 1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie', 500g de haricots verts 1 kg de courgettes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte de menthe, 1 salade, 1 pâtisson.
Par machine zaaz le Jeudi, août 5 2010, 15:22 - LEGUMES
Le pâtisson, également appelé artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, est une plante annuelle de la famille des Cucurbitaceae cultivée comme légume. Comme le courgeron, les pâtissons sont des cultivars issus de la variété botanique : Cucurbita pepo ssp. ovifera var. ovifera, une forme de courge, de l'espèce Cucurbita pepo.
Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées.
Ce sont généralement des plantes non coureuses. Il en existe diverses variétés. Les fruits, dont le poids varie le plus souvent entre 1 et 2 kg, peuvent être blancs, vert jaune, orangés, ou panachés de ces diverses couleurs.
Ils se cuisent à l'eau bouillante pendant 15 minutes et ont un goût qui se rapproche de celui de l'artichaut.
Pour ma part, je ne sais pas encore comment, mais je vous donnerai les trucs de michael, chef des philos, dès vendredi.
Pour connaitre les bienfaits, n'hesitez pas à aller relire l'article sur les courgettes
Vendredi, juillet 30 2010
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 30 2010, 08:39 - LES CLES DU COFFRE
Que des gens souhaitent faire des profits toujours plus importants sur le dos de ceux qui n'ont pas cette prétention est une réalité difficilement contestable, quand a s'arrogent le droit de polluer l'environnement de b celà devrait être, au moins, inacceptable. Et pourtant non!!
voici un article super intéressant.
Dans une plante génétiquement modifiée (GM) un "morceau d’information" d’un autre être vivant a été introduit : gène d’autre plante, de bactérie… Et on pense généralement, que si ce gène ne provoque pas de problème de santé quand il appartient à la plante donneuse, il n’a pas de conséquences, quand un homme, ou un animal absorbe la plante receveuse.
C’est une erreur. Car, en réaction à ce bouleversement, la plante réagit, par une modification de ses protéines. Il n’y a pas "équivalence en substance" entre une plante normale et une plante GM 1.La recombinaison génétique peut même réactiver des toxines, qui étaient bloquées dans la plante d’origine. 7
Par ailleurs, des plantes GM, cultivées en plein champ, contaminent les autres plantes sans difficulté : car les plantes "terminator" ne rendent pas les pollens inactifs. La culture d’OGM en plein champ a pour conséquence de rendre inter-fécondables des plantes qui ne l’étaient pas. Les compagnies d’assurance le savent. Elles refusent de couvrir le risque de contamination croisée, qu’elles considèrent comme certain 2.
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 30 2010, 08:01 - LOCALBIOBAG
Un jardin qui produit des légumes comme autrefois, c'est l'atout fraicheur d'une vie citadine.
Les légumes du LBB sont produits à Cergy Pontoise, ils ont été cueillis le matin de la livraison, ils n'ont pas été aspergés de fongicides, pesticides, herbicides pour paraitre ce qu'ils sont.
1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie' et 'Agatha', 1 concombre pepinos, 1 kg de courgettes (c'est le légume de saison par excellence), 1 botte d'arômes ( ciboulette, thym citronnelle, sarriette), 1 salade.
Vendredi, juillet 23 2010
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 23 2010, 07:20 - LOCALBIOBAG
PANIER
1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie' et 'agatha', 1 concombre pepinos, 1 botte de basilic, 1 salade (laitue), 1 barquette de fraise (200g).
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 23 2010, 07:13 - BIODYNAMIE
Tous les agriculteurs ne cherchent pas à nourrir les milliards d'être humains sur la planète ni à s'inscrire dans la course à la speculation pour figurer en bonne place sur les marchés mondiaux. Tous ne veulent pas être des nababs propriétaires de parcelles immenses aux volants d'énormes machines de guerre ni produirent toujours plus pour gagner de plus en plus. NON. Il y a des agriculteurs qui ont un souci de préservation de l'environnement. Ils sont fiers de cultiver la terre sans la détruire et réussissent néanmoins à nourrir leur population. Loin d'être rétrogrades, ils utilisent les dernières avancées de la recherche en matière d'agronomie avec un souci majeur: celui d'aller au delà de dogmes qui ont montré leurs limites et l'impasse vers laquelle ils conduisent le monde. Alors que d'autres vont cultiver des terres encore vierges en Ukraine, ceux là s'organisent et préparent l'avenir de leur terroir.
Cette association regroupe des professionnels passionnés par l’agriculture de conservation, soucieux de réfléchir à leurs pratiques et curieux de comprendre le fonctionnement de l’écosystème du sol agricole.
Vous trouverez sur ce site des informations qui, nous l’espérons, vous donneront envie de nous rejoindre et d’étoffer ainsi le groupe "d’irréductibles" dont un des grands plaisirs est de se retrouver pour échanger et mettre en commun leurs expériences ! Et, au passage, si vous commenciez par visionner concoctée par notre ami Stéphane Aissaoui ?
Bonne visite et... à bientôt ! En construisant des rotations longues, variées et adaptées au non retournement du sol où se succèdent, de manière cohérente, cultures et couverts végétaux, on vise un double objectif :
couvrir et protéger la terre contre les intempéries grâce aux différentes plantes de la rotation de manière aussi continue que possible, entretenir et développer la structure du sol par les racines des cultures et des intercultures.
Cette première orientation permet :
de sécuriser et parfois d’améliorer les rendements,
de réduire les coûts de désherbage,
de conserver et d’enrichir la fertilité du sol,
d’alimenter l’activité biologique du sol, sans rupture aucune,
de limiter les risques environnementaux (nitrates particulièrement mais également transferts de toutes sortes, érosion, ruissellement …)
Mercredi, juillet 21 2010
Par machine zaaz le Mercredi, juillet 21 2010, 18:31 - LES CLES DU COFFRE
Frais, en conserve ou surgelés, le PNNS* encourage la consommation de légumes et de fruits. Chacun a pu voir ce slogan s'afficher dans la première campagne du PNNS, reprenant ainsi les recommandations de tous les comités d'experts. De 5 à 10, le débat sur le message n'est pas clos, mais peu importe... pourvu que l'on atteigne le chiffre de 5 fois et que l'on vise l'objectif de 10 fruits et légumes différents, afin de promouvoir la diversité !
La prévention des grandes pathologies
Tout ceci est sous-tendu par les nombreuses études épidémiologiques d'observation, mais aussi d'intervention, qui confirment l'intérêt d'une consommation élevée de fruits et de légumes dans la prévention de l'obésité, du diabète, des maladies cardiovasculaires, des accidents cérébro-vasculaires, de l'hypertension (avec un véritable effet thérapeutique dans ce cas), de l'ostéoporose, et des cancers (du côlon surtout, mais aussi de la prostate, de l'endomètre, du col de l'utérus, de l'estomac, du sein….).
Si c'est avant tout la complexité nutritionnelle des fruits et légumes qui est à l’origine de ces effets protecteurs, on ne peut exclure le rôle du mode alimentaire global, associé à une consommation élevée de fruits et légumes, voire au profil sociologique de ces consommateurs.
Le hit parade des micronutriments
Bien que l'on ne puisse attribuer à chaque nutriment un rôle exclusif, certains, plus spécifiques, jouent un rôle prédominant selon la pathologie :
la vitamine B9, les caroténoïdes, la vitamine C, les polyphénols, les fibres dans la prévention cardiovasculaire.
l'ensemble des microconstituants à effet antioxydant, dans la cancérogenèse,
les fibres dans le cancer du côlon et les cancers hormono-dépendants
le magnésium - et surtout le rapport potassium/sodium- dans l'hypertension et l'ostéoporose
les polyphénols dans l'ostéoporose
la faible densité énergétique dans la prévention de l'obésité.
La vitamine C est au hit parade des micronutriments phares, avec notamment la magnifique étude de KHAW (Lancet 2001, 357, 657-63) qui montre clairement son rôle dans la réduction de la mortalité, avec le rôle explicite d'une consommation de fruits et de légumes comme facteurs protecteurs.
Cependant aucune des études épidémiologiques évoquées ci-dessus n'a clairement désigné une des catégories, frais, surgelé ou en conserve, faute de l'avoir analysé, comme étant plus spécifiquement impliquée dans la contribution à la réduction du risque.
Les données ne manquent pas pour indiquer que certains modes de transformation préservent, ou non, plus particulièrement certains types de micronutriments ou de microconstituants.
Les surgelés préservent mieux les vitamines que les conserves.
La conserve préserve bien les minéraux (potassium et magnésium) mais rajoute un peu de sodium (modestement,
certes par rapport aux plats cuisinés préparés).
La cuisson, même rapide, diminue la teneur en vitamines thermosensibles telles que la vitamine C et la vitamine B9 (si importante pour réduire l'hyperhomocystéinémie pour la protection des cellules épithéliales à renouvellement rapide). La cuisson ne modifie pas significativement la teneur en caroténoïdes, voire augmente la biodisponibilité du lycopène. Les données sur les polyphénols sont peu nombreuses, mais leur présence dans la boisson du thé suggère qu'ils ne sont pas altérés par le chauffage. Les fibres sont modifiées par la cuisson avec une réduction notable de la pectine, mais la rétrogradation de l'amidon chauffé puis refroidi, accroît la teneur en amidon résistant, véritable fibre fermentescible.
Quant au frais, encore faut-il savoir s'il est réellement frais car la conservation malmenée altère les vitamines sensibles à l'oxydation, comme la vitamine C ou la vitamine E : de ce point de vue, il est classique de rappeler que toutes les étapes "du champ à l'assiette" sont susceptibles de diminuer plus ou moins la teneur en micronutriments des légumes et des fruits.
Quantité et variété__
Deux conseils de bon sens permettent de clore la "guerre du frais" : partir d'un niveau élevé, le préserver par un respect des bonnes pratiques de transformation et de préparation est l'idéal, le frais étant, à priori, mieux placé car il ne rajoute pas une étape à cette cascade ;
Varier non seulement les aliments, en particulier les fruits et légumes car leurs caractéristiques nutritionnelles ne sont pas semblables, mais aussi varier les modes de transformation (frais, surgelé, en conserve) et de préparation (cru, cuit, en potage, en jus,…) et les modes de cuisson (en privilégiant la cuisson vapeur ou à l'étouffée), car tous n'ont pas les mêmes effets.
Voici quelques principes qui ont pour avantage pragmatisme et réalisme. recopié depuis là
Lundi, juillet 19 2010
Par machine zaaz le Lundi, juillet 19 2010, 17:35 - LEGUMES
Le terme « basilic », qui est apparu dans la langue française en 1120, désignait à l'origine un serpent mythique dont le regard pouvait tuer, à moins qu'on ne l'ait aperçu le premier. Le mot vient du bas latin basilicum qui l'a emprunté au grec basilikos, « petit roi ». Ce n'est qu'en 1398 qu'on a commencé à l'employer pour désigner l'aromate, possiblement parce que, selon certains, son arôme est tel, qu'il peut figurer sur la table des rois, ou qu'il faisait traditionnellement partie d'un onguent ou d'un médicament magistral.
Il porte aussi les noms d’« herbe royale », d’« oranger des savetiers », d’« herbe aux sauces », de « pistou », ce dernier mot, d'origine provençale, signifiant « broyer, piler », tout comme pesto d'ailleurs, son équivalent italien.
Le principal antioxydant retrouvé dans les feuilles de basilic est l’acide rosmarinique4. Ce dernier agirait de façon synergique avec la vitamine E, ce qui signifie que l’action antioxydante combinée de ces deux composés serait supérieure à l’addition de leur action antioxydante individuelle. D’autres acides phénoliques5 et des flavonoïdes4 qui possèdent des propriétés antioxydantes se retrouvent également dans le basilic.
Maladies cardiovasculaires. L’oxydation du cholestérol en circulation dans le sang (lipides sanguins) augmente son pouvoir athérogène, c’est-à-dire sa capacité d’adhérer à la paroi des artères et d’en réduire l’élasticité et la lumière (intérieur des vaisseaux sanguins, là où le sang circule). Ceci augmente le risque d’hypertension et de blocage des artères par d’éventuels caillots. Des chercheurs ont observé une diminution de l’oxydation des lipides, in vitro et chez l’animal, avec un extrait de basilic. L’effet antioxydant de l’extrait de basilic a été obtenu à de très faibles concentrations. Les chercheurs ont également observé une protection accrue des cellules du foie et de l’aorte contre l’oxydation in vivo6. Une autre étude chez l’animal a démontré le potentiel cardioprotecteur d’un extrait de basilic sur l’infarctus du myocarde (mort d’une partie du coeur causé par un arrêt de l’apport sanguin)7. Des études contrôlées devront être réalisées chez l’humain avant de pouvoir affirmer que la consommation de basilic joue un rôle préventif contre l’apparition de maladies cardiovasculaires.
Diabète. Une étude effectuée chez le rat a permis de mettre en évidence le potentiel hypoglycémiant d’un extrait de basilic8. Les chercheurs ont constaté que, parmi les extraits de plantes testés, le basilic entraînait la plus grande baisse du taux de sucre sanguin. Notons toutefois que c’est avec le médicament utilisé en comparaison que l’effet a été le plus marqué puisque ce dernier a la propriété de provoquer une hypoglycémie en stimulant la production d’insuline. Une revue de la littérature effectuée en 2004 conclut, quant à elle, que le basilic fait partie de quelques herbes médicinales ayant un impact potentiel sur le contrôle du diabète de type 29. Cependant, les auteurs ont également affirmé qu’il n’y avait pas de preuve suffisante pour pouvoir recommander les extraits de plantes évalués (dont le basilic) dans le contrôle de ce type de diabète.
plus d'infos là
Bien entendu comme souvent les tests "scientifiques" manquent pour affirmer que...mais comme l'affirmation scientifique est elle même, par nature ou par omission sujette à caution, essayez le basilic bio en cure!! C'est de saison, ca fonctionne parfaitement avec le soleil et les tomates et la vitamine E, entre autre et ca parait tellement évidement qu'il serait idiot de s'en priver!!
Par machine zaaz le Lundi, juillet 19 2010, 11:49 - LOCALBIOBAG
Le LBB a 3 fonctions. Délivrer l'esprit de la nature et l'amour du jardinier au cœur de la ville, soutenir la réimplantation d'une agriculture de très haute qualité en Ile de France, confectionner un panier de légumes naturels, matures, gouteux et nourrissant, le moins cher possible.
PANIER
1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pommes de terre nouvelles 'chérie' et 'agatha', 1 concombre pepinos, 1 botte de plantes aromatiques (basilic et thym citronnelle), 1 salade (laitue), 1 barquette de framboise (200g).
Vendredi, juillet 16 2010
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 16 2010, 08:36 - LE JARDIN DE L'APPLI
Est ce un hasard chérie ?
Il n'y a plus de hasard chérie en ce bas monde! c'est l'ère du hasard quantique.
Le double jeu de l'air du temps, prédictibilité chaotique et soudaine
Juillet vendredi 16 Vierge Racine Terre Ouest Descendante
Mêlant au hasard du calendrier magique la nécessité économique du LBB
c'est la première récolte officielle du jardin de l'appli !
Forcément d'origine Bretonne, la belle chaire ferme, rouge et jaune, sucrée et amidonnée comme une coiffe de grand mère armoricaine.
Nouvelle et recueillie d'un humus préservé des pollutions habituelles. Une structure complexe de polymère de glucose géante, cette
'chérie' est très précoce, bonne a tout, peu sensible aux maladies et délicieuse crue.
Par machine zaaz le Vendredi, juillet 16 2010, 08:21 - LOCALBIOBAG
1kg de tomates 'cyndel', 1kg de pomme de terre nouvelles 'cherie', 2 concombres, 1 botte d'aromatiques (ciboulette, mélisse, sauge, romarin, laurier), 1 salade (laitue ou batavia), 1 barquette de framboise (200g).
Jeudi, juillet 15 2010
Par machine zaaz le Jeudi, juillet 15 2010, 13:03 - LEGUMES
Noms communs : Encensier, herbe aux couronnes, rose des marins, rose de la mer, rose-marine.
Nom botanique : Rosmarinus officinalis, famille des labiées ou lamiacées.
Noms anglais : Rosemary.
Efficacité possible Stimulation de l’intellect. L’huile essentielle de romarin a eu un léger effet bénéfique sur la mémoire spatiale et la mémoire à court terme au cours d’un essai sur 144 sujets (48 exposés à l’huile essentielle de romarin, 47 exposés à l’huile essentielle de lavande et 48 dans le groupe témoin)1. Au cours d’un essai effectué auprès de 120 étudiants en soins infirmiers au moment de 4 de leurs examens, l’huile essentielle de romarin, en inhalation, a augmenté leur concentration2. Des études plus poussées sont nécessaires pour confirmer l’effet du romarin sur les facultés cognitives.
Usage reconnu La Commission E et l’ESCOP reconnaissent l'usage interne du romarin pour soulager les troubles gastriques et son usage externe, comme adjuvant, pour soulager les troubles rhumatismaux et de la circulation sanguine périphérique (mains, pieds, jambes). L’ESCOP recommande aussi le romarin pour améliorer les fonctions biliaires et hépatiques (foie) et, en usage externe, comme antiseptique léger.
Des essais in vitro et menés sur des animaux ont effectivement permis de démontrer que le romarin avait des propriétés hépatoprotectrices3-5, antiulcéreuses6, antispasmodiques7,8 et antimicrobiennes9-14. Des chercheurs indiens ont notamment constaté, en laboratoire, que l’huile essentielle de romarin est active contre des souches d’Escherichia coli et Candida albicans résistantes aux médicaments15.
pour d'autres renseignements c'est là
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